DISEÑO PARA LA CREACION DE UN INSTITUTO DE CAPACITACION

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR








DISEÑO PARA LA CREACION DEL INSTITUTO DE CAPACITACION
EN SERVICIOS HOTELEROS




Autores:
Alvarado, Railibeth
Majano, Desireé
Ramírez, Adriana
Sánchez, Daniel .
Tutora: Prof. Marieta


Barquisimeto, Enero del 2014
ÍNDICE GENERAL
pp.
LISTA DE CUADROS iv
LISTA DE GRÁFICOSvi
INTRODUCCIÓN 1
DESARROLLO 4
Capacitación para el trabajo 8
Capacitación en el trabajo 9
Antecedentes de la hotelería en Venezuela 15
Servicio 18
Servicio Hotelero 19
Sector Hotelero 19
Regularidades del Sector Hotelero 21
Requisitos para la solicitud inicial de autorización como entes 22
didácticos o centros de formación para trabajadores ante el INCES 22
Conformación de la carpeta a presentarpara la solicitud o renovación de autorización 24
Consignación de los requisitos para la solicitud inicial de autorización como ente didáctico o centro de formación para trabajadores 25
Consignación de requisitos para la incorporación de nuevos instructores y manuales 26
Diseño y requerimientos de la instalación física del instituto de capacitación 26
Instituto Nacional de Capacitación y EducaciónSocialista 28
INCES 28
Misión 28
Visión 29
Valores 29
Descripción y Análisis de los Cargos 32
Atributos de la institución 82
Reglamentos de la organización 83
Cursos y programas a desarrollar en la institución 84
Técnicas y métodos para impartir las acciones de adiestramiento y capacitación 89
Funciones de Cada Departamento 91

PROPUESTA 108

INSTITUTO DE CAPACITACIÓN PARA SERVICIOS HOTELEROSLARENSE. S.A 108
Objetivo 108
Misión 108
Visión 109
Valores Organizacionales 109
Análisis e Interpretación de los Resultados 110
Cuestionario Dirigido al Personal 110

CUESTIONARIO DIRIGIDO A LA GERENCIA 115

REFERENCIAS 123

LISTA DE CUADROS

CUADRO
pp.
1
Capacitación y Conocimiento del personal en el aspecto Hotelero.
110



2
Manejo y Visualización por parte del personal del Cargo que desempeña112



3
Necesidad de una Capacitación
113



4
Apreciación de parte de la gerencia sobre el personal en cuanto a su capacitación
115



5
Conjunto de Necesidades que tienen el sector Hotelero
117




LISTA DE GRÁFICOS

GRAFICO
pp.
1
Organigrama del Instituto de Capacitación en Servicios Hoteleros Larense. S.A………………………………………………..
32



2
Capacitación y Conocimiento del personal en el aspectoHotelero. ……………………………………………………………….
111



3
Respuestas sobre el Manejo y Visualización por parte del personal del Cargo que desempeña………………………………
112



4
Respuestas sobre la Necesidad de una Capacitación……………
114



5
Respuesta sobre la apreciación de parte de la gerencia en cuanto a la capacitación del personal……………………………..
116



6
Respuestas sobre el Conjunto de Necesidades que tienen el sectorHotelero. ………………………………………………………..
117

INTRODUCCIÓN
En la actualidad es importante resaltar que la industria de servicios hoteleros se ha desarrollado cada vez más al pasar de los años, esto se debe en gran parte a la demanda de usuarios que origina la búsqueda incesante de herramientas que permitan el mejoramiento sistemático de los servicios; sin embargo esto debe ir de la mano con un procesode capacitación de recursos humanos en el cual permitan un mejor desarrollo y utilización de los mismos.
Si bien es cierto; la industria hotelera ha presentado algunas problemáticas a nivel de servicios, quedando al descubierto el empirismo y la falta de preocupación por parte de las organizaciones en capacitar a su personal, teniendo un bajo rendimiento y a su vez de los recursos que dispone.No obstante, tanto para empresarios como para los administradores que laboran gerencialmente en los hoteles, se reviste de vital significancia la capacitación que pueda brindársele al personal que conforman el departamento de recursos humanos; porque de allí se deriva la escogencia y clasificación del personal destinado a desempeñar cada una de las funciones que se determinen en la...