Diseño y Desarrollo del Proceso de Producción

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA PUBLICA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ASIGNATURA: PRODUCCIÓN I

Tema Nº 4

Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
FACILITADOR:
LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS

Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Proceso:
“Cualquier actividad o grupo de actividades queemplee un insumo, le
agregue valor a éste y suministre un producto a un cliente externo o
interno. Los procesos utilizan los recursos de una organización para
suministrar resultados definitivos”. Harrington, J. (1993).

“Abarca una serie de tareas diversas o actividades desarrolladas por
un conjunto integrado de personas y equipos, que se encargan de
transformar los recursos seleccionadosen productos finales
definidos”. Noori, H. y Radford, R. (1997).

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Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Procedimiento:
“Conjunto de operaciones organizadas en forma tal que un insumo se
transforme en un producto. Por tanto, existen aquí dos elementos:
las operaciones y el proceso”. Tawfik, L. y Chauvel, A. (1994).

ProcedimientosInsumo

Producto
Operación

1

2

3

4

5

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Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Proceso de Producción:
“Cualquier proceso que entre en contacto físico con el hardware o
software que se entregará a un cliente externo hasta aquel punto en el
cual el producto se empaca (por ejemplo, fabricación de
computadores, preparación dealimentos para el consumo masivo de
los clientes, refinación de petróleo, transformación de hierro en acero).
Esto no incluye los procesos de embarque y distribución”.
Harrington, J. (1993).

“Es un conjunto de actividades mediante las cuales uno o varios
factores productivos se transforman en productos. El proceso de
producción está conformado por tareas, flujos y almacenamientos”.
Buffa, E.y Sarin, R. (1995)
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Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Diseño del Proceso:
Es “la selección y distribución del equipo
requerido para los procesos de transformación y
la integración de la fuerza laboral y otros recursos
en un todo con el equipo”.
Noori, H. y Radford R. (1997).

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Diseño yDesarrollo del
Proceso de Producción
Jerarquía del Proceso

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Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Factores que determinan la selección del proceso productivo:
“El costo y la disponibilidad de los recursos, la tecnología y la fuerza
laboral apropiados son decisivos en el proceso. Sin embargo, las
características de los bienes o servicios quevan a producirse
determinan que tipo de tecnología y organización del proceso son
más adecuadas”. Noori, H. y Radford, R. (1997).

“Tamaño del mercado, estrategia de la empresa, dinamismo
tecnológico del sector, tipo de clientes y etapa del ciclo de vida en que
se encuentre el producto”.
Fernández, E., Avella, L. y Fernández, M. (2003).

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Diseño yDesarrollo del
Proceso de Producción
Ejemplos de Procesos Productivos

Purina

Caucho
Harley
Davidson

Café
Néctar de
Manzana

Cobre

Cerveza
Polar

Supermercado
Caracas, S.A.

Videos
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Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Clasificación y/o Tipos de Procesos Productivos
Según Schroeder, R. (1992):

Características delFlujo del
Proceso

Por Tipo de Pedido del
Cliente

FLUJO LINEAL

FABRICACIÓN PARA SURTIR
PEDIDOS

FLUJO INTERMITENTE
FABRICACIÓN PARA INVENTARIO
PROYECTO
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Diseño y Desarrollo del
Proceso de Producción
Clasificación y/o Tipos de Procesos Productivos
Según Tawfik, L. y Chauvel, A. (1994):
Grado de intervención
del agente humano
-Manual....