Diseño Y Gestion De Almacenes 2

CAPITULO1 INTRODUCCIN Clasificacin de los productos No existe un almacn que englobe todos los tipos de productos que existen, ya que unas empresas se dedican a fabricar y otras al almacenamiento y/o comercializacin, y dentro de stas las hay que se dedican a una sola gama de productos mientras otras comercializan gran variedad de artculos. La clasificacin de productos que se establece dependedel criterio que elijamos para ello, para lo cual entre los principales se tienen los siguientes Criterios de Clasificacin de Productos Segn su estado fsico Slidos. Lquidos. Gaseosos. Segn sus propiedades Duraderos. Perecederos. Segn su unidad de medida Longitud. Superficie. Peso. Capacidad. Segn la rotacin de salida De alta rotacin. De media rotacin. De baja rotacin. Tema 11 Tipos deproductos por su estado fsico En relacin al estado fsico de la mercadera, estas se clasifican en las clases siguientes A Slidos -Slidos en bruto , son los que se almacenan y comercializan a granel, por ejemplo Minerales (carbn, cobre, piedra...) Productos Agrcolas (trigo, arroz, maz, azcar...) Productos Qumicos (sales, carbonatos...) Tierras (grava, gravilla, arena...). -Slidos elaborados, sonproductos cuya materia prima principalmente es slida y que despus de fabricados estn en estado slido, por ejemplo de los metales (clavos, tornos, rejas...) de la madera (muebles, puertas, ventanas... -Productos vivos o animales, el almacenaje suele ser por poco tiempo y en espera de ser transformado en alimentos, por ejemplo aves, vacunos, ovejas, salmones, truchas, machas, almejas etc... B Lquidos. -Estables, entre los que hay algunos que se destinan a la alimentacin (refrescos, leche, zumos...) otros que se destinan a la industria como productos energticos (gasolina, petrleo diesel...) y otros fabricados qumicos y soluciones (lacas, barnices, pinturas, tinturas, lejas... -Inestables, los que por su composicin qumica cambian su estado fsico, por ejemplo la nitroglicerina o el cido ntricootros como el alcohol o la colonia, que a temperaturas normales al destaparlos se convierten en voltiles tambin los hay humeantes como el salfumn o efervescentes. C Gases Son productos generalmente utilizados en la industria y pueden estar envasados a alta presin, como el gas de los refrigeradores, los extintores... o canalizados a baja presin, como el gas natural o gas ciudad. Tema 12 Tipos deproductos segn sus propiedades Se clasifican segn su condicin de perecedero y no perecedero. Productos perecederos son los que tienen una fecha de caducidad y al preparar el despacho del Almacn, hay que dar salida primero a los ms antiguos. Por ejemplo frmacos, comestibles, bebidas, etc. Los productos perecederos, a su vez, los clasificamos en funcin de las condiciones de conservacin y sedividen en -Congelados, son productos que se deben almacenar en cmaras frigorficas a una t inferior a los 18 centgrados. Entre los congelados encontramos productos como ser carnes, pescado, tipo de verduras, tipo de postres etc. -Refrigerados, son los productos que debemos conservar en cmaras frigorficas y a una t comprendida en 1 y 8. Entre estos encontramos carne y pescado fresco, yogurt, flan,mantequillas, postres etc. -Frescos, son productos que necesitan estar ubicados en el lugar ms fresco del almacn sin ser en cmaras frigorficas o congeladores, pero el consumidor s que necesita, en algunos casos, conservarlos en el frigorfico, una vez abierto el envase o empezado el producto por ej. leche, refrescos, quesos, embutidos, vinos, chocolates, frutas, verduras frescas y algunos frmacos.-Temperatura ambiente, a este grupo pertenece las conservas enlatadas, por ej. atn, tomate, pimiento, caf, chocolate en polvo, galletas y medicamentos en general. Para el almacenaje de los productos perecederos, adems de tener en cuenta la gama o familia hay que colocarlos de tal forma que al preparar los pedidos se d salida primero a los artculos que antes caducan (criterio FIFO). Sin embargo,...