Diseño Y Organización De Procesos PPT Carmen Gomez Alburqueque

Diseño y organización
de procesos
Los procesos se conciben de manera que no se interrumpa la cadena de
trabajo y su secuencia se diseña de forma que la mercancía esté
siempre perfectamenterefrigerada o congelada.

Construcción del edificio
• Reducir la superficie de radiación del exterior
• Tener en cuenta la conexión con edificios existentes o nuevos, durante
la planificación
• Comprobar laobra civil conjuntamente con los arquitectos: foso, losa,
etc.
• Encontrar el mejor aislamiento para el almacén entre las posibles
alternativas

Costes energéticos y prevención contra incendios
•Análisis del impacto en las estructuras metálicas
• Evaluación de alternativas de sistema contraincendios: p. ej. de
rociadores con líquido anticongelante o de reducción de oxígeno

Picking
• Análisis dela estructura de los pedidos y su metodología de reparto
• Selección de la operativa de trabajo: mercancía a operario u operario
a mercancía
• Planificación e implementación de estaciones de picking
•Sistemas informáticos avanzados

Productos y sistemas especiales
para frío - de hasta menos 42°C
• Instalación de componentes aptos para frío
• Instalación de sistemas calefactables para los armarioseléctricos
• Diseño adecuado de los pasos entre áreas, para evitar, por ejemplo, la condensación
• Entrega de la mercancía en la zona de expedición en el momento adecuado para no
poner en peligro lacadena de frío
• Empleo del software apropiado y específico para el frío.
• El control informático gestiona desde la recepción de mercancías y la entrada en
almacén hasta el picking y la expedición
•Garantía de calidad del software y documentación según los requisitos de la industria
alimentaria, farmacéutica y médica (IFS, GAMP,...)
• Administración exhaustiva de lotes, fechas de caducidad ynúmeros de serie

Eficiencia del sistema de
refrigeración
• Edificación: Los factores decisivos son el aislamiento del centro, el correcto
diseño de las conexiones entre zonas y los requerimientos...