diseño y planificacion de dietas
Páginas: 2 (260 palabras)
Publicado: 29 de marzo de 2013
DISEÑO Y PLANIFICACION DE DIETAS SALUDABLES
La correcta alimentación se la mide a partir de la comida de todos los días, no se pueden seguir niveles adecuadosde nutrientes si estos no aparecen en los diferentes alimentos que constituyen en los diferentes menús que están recomendados, generalmente se estudia el consumode alimentos durante una semana y para poder realizar un estudio completo deben considerarse los aportes en todo el año considerando los cambios de estaciones,conocer el consumo de alimentos de una persona en un día se denomina “recuento de 24 horas y constituye un buen ejercicio y cálculo de lo que ha consumido”.
Unadieta saludable se puede definir como aquella que tiene una proporción de alimentos que se ajusta a la distribución contemplada en la dieta equilibrada en términos denutrientes, los alimentos que la integran son aptos para el consumo desde el punto de vista de la higiene y la seguridad alimentaria, su forma de preparación,presentación respeta las características psicosociales del grupo. Para asegurarnos que no haya carencia de nutrientes, se puede consultar las tablas de RDA, aunque seadifícil llegar a saber los nutrientes que se consumen en cada uno de los alimentos se puede consultar tablas de composición de alimentos y así.
Una buena dietano solo la debemos llevar por vanidad si no sobre todo por nuestra salud , podemos guiarnos en libros o consultar en internet para así informarnos y tratar en loposible de seguirlas al pie de la letra solo asi conseguiremos buenos resultados.
Watson “Higiene y seguridad alimentaria” volumen 1
La correcta alimentación se la mide a partir de la comida de todos los días, no se pueden seguir niveles adecuadosde nutrientes si estos no aparecen en los diferentes alimentos que constituyen en los diferentes menús que están recomendados, generalmente se estudia el consumode alimentos durante una semana y para poder realizar un estudio completo deben considerarse los aportes en todo el año considerando los cambios de estaciones,conocer el consumo de alimentos de una persona en un día se denomina “recuento de 24 horas y constituye un buen ejercicio y cálculo de lo que ha consumido”.
Unadieta saludable se puede definir como aquella que tiene una proporción de alimentos que se ajusta a la distribución contemplada en la dieta equilibrada en términos denutrientes, los alimentos que la integran son aptos para el consumo desde el punto de vista de la higiene y la seguridad alimentaria, su forma de preparación,presentación respeta las características psicosociales del grupo. Para asegurarnos que no haya carencia de nutrientes, se puede consultar las tablas de RDA, aunque seadifícil llegar a saber los nutrientes que se consumen en cada uno de los alimentos se puede consultar tablas de composición de alimentos y así.
Una buena dietano solo la debemos llevar por vanidad si no sobre todo por nuestra salud , podemos guiarnos en libros o consultar en internet para así informarnos y tratar en loposible de seguirlas al pie de la letra solo asi conseguiremos buenos resultados.
Watson “Higiene y seguridad alimentaria” volumen 1
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