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Efectos de la sana alimentación en el desarrollo educativo:
La alimentación es determinante para el buen desarrollo y mantenimiento del cerebro y el sistema nervioso. El cerebro recibe miles dedatos e información a través de los sentidos, que sirven para llevar a cabo actividades complejas de la mente, la memoria, la concentración, la capacidad de análisis, la atención y el aprendizaje; paraesto el cerebro necesita de sustancias químicas llamadas nutrientes. Cada uno de los nutrientes tienen funciones específicas en el cerebro, algunos son parte de las neuronas y otros ayudan a que se déla actividad cerebral. Es por ello que para asegurar un buen rendimiento académico, se debe asegurar una buena alimentación, que suministre los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento delcerebro.
Algunos estudios confirman que la capacidad intelectual se ve afectada por la calidad de la alimentación y que los alumnos que no realizan el desayuno cometen más errores en la resolución deproblemas. Llevar una alimentación adecuada, se refiere a ingerir alimentos de calidad de todos los grupos para garantizar todos los nutrientes; consumirlos en cantidades adecuadas y suficientespara cada niño o adolescentes y la adopción de hábitos alimenticios correctos, como desayunar todo los días y comer en horarios regulares. Es necesario que todos los niños y adolescentes desayunenantes de salir de su casa al centro educativo o alguna otra parte, ya que esta primera comida del día, recompensa las horas de ayuno de la noche y otorga la energía y nutrientes necesarios para poner enfuncionamiento correcto a todo el cuerpo, principalmente al cerebro quien es el que da las órdenes.
Además para suministrar de forma constante y adecuada los nutrientes al cerebro, se debe enviar unarefacción escolar adecuada que incluya al menos un alimento de cada grupo, esta comida es de mucha importancia ya que los niños y adolescentes se encuentran en el colegio o escuela realizando...