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Páginas: 7 (1612 palabras)
Publicado: 29 de agosto de 2014
¿POR QUÉ EXISTEN VARIACIONES EN CUANTO A GUSTO EN LO REFERENTE A LA COMIDA?
Cuando hablamos de comida y lo referente a ella nos podemos dar cuenta que esta es un conjunto de sustancias alimenticias que nos ayuda a subsistir por medio de lo que estas nos aportan nutrientes, proteínas, energía, entre otras cosas vitales para nuestra supervivencia, pero al momento de ingerir estos alimentos creandiferentes sensaciones y sentimientos que nos influyen al momento de comerlos o ingerirlos, y esto se podría decir que siempre ocurre de manera aleatoria para las personas, ocasionando un extremo gusto o inclinación hacia ciertas comida, un gusto regular de esta, o un odio o aborrecimiento hacia esta otra o hacia los alimentos, la pregunta sería porque es ocasionado este fenómeno.
Un Ejemploseria: Mientras que a algunos se les hace la boca agua con un café fuerte por las mañanas, otros lo rechazan. Y, por ejemplo, las coles de bruselas o el brócoli pueden liderar la lista de vegetales preferidos para algunas personas, pero con seguridad no para todas
ANALISIS
El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicasdetectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor). El 80% de lo que se detecta como sabor es procedente de la sensación de olor. El nervio trigémino es el encargado de detectar las sustancias irritantes que entran por la boca o garganta, puede determinar en ocasiones el sabor.
De las sensaciones químicas, el olor es el principal determinante del sabor de un alimento, esta es la razónpor la que un constipado o una alergia que producen congestión nasal son también los causantes de una disminución de la sensación de sabor en los alimentos. El mecanismo de sabor es muy sencillo, al ingerir un alimento en la boca se desmenuza mediante la acción de dientes y muelas y se desprenden aromas que ascienden mediante la faringe a la nariz (causando la sensación de sabor-olorosa) ysustancias químicas que afectan a los sensores específicos de la lengua como la sal
El verdadero 'sabor' de los alimentos se detecta en los sensores específicos existentes en diferentes partes de la lengua, estos sensores se denominan papilas gustativas y un ser humano posee cerca de 10.000 de estas papilas. La parte determinada por el gusto está limitada a dulce, amargo, ácido, salado, y otros saboresbásicos, pero el olor de la comida es muy variado
HIPOTESIS
Que la comida nos sepa diferente a cada persona es una realidad en cuanto a que nuestros sentidos y características son objetivos a cada persona cada una tiene u mundo de posibilidades a las cuales asistir al momento de poder degustar una comida
Se podría decir que en cada persona debido a sus grandes variedades de genes, cambioso características que estos presenta se podrían decir que existe una serie variación en cuanto a los receptores que tenemos referentes a la degustación o al procesamiento de la comida
Estos receptores más comúnmente e influyente mente se encuentra ubicados en la boca o más propiamente dicho en nuestra lengua, estos nos dicen cómo interpretar la comida que nosotros estamos ingiriendo, existendos posibilidades para lograr poder interpretar esta comida,
La primera seria que nuestro cerebro o sistema nervioso nos diga que no necesitamos esta comida en nuestro organismo
La segunda seria que nuestro organismo esta súper desarrollado o tiene muchos más receptores de un tipo en común y no soportan tener un golpe tal de esta comida ya que resultaría muy fuerte por la cantidad dereceptores y recreara un aborrecimiento
Estos dichos receptores también además de encontrarse en la boca se pueden encontrar en el olfato, como cuando vemos que la comida es olfateada y se puede recrear un sabor imaginario de esta en la mente.
O también en la vista cuando la comida tiene una buena presentación, método utilizado para publicar y hacer publicidad de la comida
El que una comida...
Cuando hablamos de comida y lo referente a ella nos podemos dar cuenta que esta es un conjunto de sustancias alimenticias que nos ayuda a subsistir por medio de lo que estas nos aportan nutrientes, proteínas, energía, entre otras cosas vitales para nuestra supervivencia, pero al momento de ingerir estos alimentos creandiferentes sensaciones y sentimientos que nos influyen al momento de comerlos o ingerirlos, y esto se podría decir que siempre ocurre de manera aleatoria para las personas, ocasionando un extremo gusto o inclinación hacia ciertas comida, un gusto regular de esta, o un odio o aborrecimiento hacia esta otra o hacia los alimentos, la pregunta sería porque es ocasionado este fenómeno.
Un Ejemploseria: Mientras que a algunos se les hace la boca agua con un café fuerte por las mañanas, otros lo rechazan. Y, por ejemplo, las coles de bruselas o el brócoli pueden liderar la lista de vegetales preferidos para algunas personas, pero con seguridad no para todas
ANALISIS
El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicasdetectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor). El 80% de lo que se detecta como sabor es procedente de la sensación de olor. El nervio trigémino es el encargado de detectar las sustancias irritantes que entran por la boca o garganta, puede determinar en ocasiones el sabor.
De las sensaciones químicas, el olor es el principal determinante del sabor de un alimento, esta es la razónpor la que un constipado o una alergia que producen congestión nasal son también los causantes de una disminución de la sensación de sabor en los alimentos. El mecanismo de sabor es muy sencillo, al ingerir un alimento en la boca se desmenuza mediante la acción de dientes y muelas y se desprenden aromas que ascienden mediante la faringe a la nariz (causando la sensación de sabor-olorosa) ysustancias químicas que afectan a los sensores específicos de la lengua como la sal
El verdadero 'sabor' de los alimentos se detecta en los sensores específicos existentes en diferentes partes de la lengua, estos sensores se denominan papilas gustativas y un ser humano posee cerca de 10.000 de estas papilas. La parte determinada por el gusto está limitada a dulce, amargo, ácido, salado, y otros saboresbásicos, pero el olor de la comida es muy variado
HIPOTESIS
Que la comida nos sepa diferente a cada persona es una realidad en cuanto a que nuestros sentidos y características son objetivos a cada persona cada una tiene u mundo de posibilidades a las cuales asistir al momento de poder degustar una comida
Se podría decir que en cada persona debido a sus grandes variedades de genes, cambioso características que estos presenta se podrían decir que existe una serie variación en cuanto a los receptores que tenemos referentes a la degustación o al procesamiento de la comida
Estos receptores más comúnmente e influyente mente se encuentra ubicados en la boca o más propiamente dicho en nuestra lengua, estos nos dicen cómo interpretar la comida que nosotros estamos ingiriendo, existendos posibilidades para lograr poder interpretar esta comida,
La primera seria que nuestro cerebro o sistema nervioso nos diga que no necesitamos esta comida en nuestro organismo
La segunda seria que nuestro organismo esta súper desarrollado o tiene muchos más receptores de un tipo en común y no soportan tener un golpe tal de esta comida ya que resultaría muy fuerte por la cantidad dereceptores y recreara un aborrecimiento
Estos dichos receptores también además de encontrarse en la boca se pueden encontrar en el olfato, como cuando vemos que la comida es olfateada y se puede recrear un sabor imaginario de esta en la mente.
O también en la vista cuando la comida tiene una buena presentación, método utilizado para publicar y hacer publicidad de la comida
El que una comida...
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