Diseño De Canasta Familiar Básica

Trabajo Investigación

Por

Rodolfo Andrés Contardo Schmidt
 Constanza Anastassía Eltit Cruz
Magdalena Beatriz Léniz Tello
Francisca Javiera Muñoz Diez
Dominique Müller Pollman
Javier Ignacio Santis Díaz
Fernanda Javiera Wood Ortiz

Canasta Familiar Básica

Enero, 2012
Índice

1 Introducción 3
2 Canasta Familiar Básica 4
2.1 Determinación alimentos y costos 5
2.2 Comparacióncon la encuesta CASEN 2009 7
2.3 Ánalisis desde una perspectiva económico-social 8
3 Agrupación de Productos 10
3.1 Productos nacionales e importados 10
3.2 Algunas alternativas con productos de fabricación importada 12
4 Comparación del concepto de pobreza de Amartya Sen y Casen 2009 14
4.1 El enfoque económico de Amartya Sen con centro en las capacidades humanas 14
4.2 Lapobreza según encuesta CASEN 2009 16
4.3 Comparación de Conceptos 19
5 Conclusiones 21

1 Introducción
El presente trabajo trata de la conformación de una canasta básica de productos alimenticios para el consumo mensual de un grupo familiar integrado por un padre de treinta y cinco años, una madre de treinta años, un hijo de ocho años y una hija de cinco años. Cabe mencionar que si biense trata de una canasta básica, esta debe alcanzar una adecuada satisfacción de las necesidades en materia de alimentación de este grupo.
Para entender mejor el trabajo que se expondrá a continuación es necesario explicar en breves palabras el significado de canasta familiar y como será utilizado en este trabajo.
La canasta familiar es un conjunto de bienes y servicios que son adquiridos deforma habitual por un grupo familiar típico, con un número de integrantes promedio y con una condición económica “media”. Dentro de la canasta familiar se incluyen artículos relacionados con alimentación, salud, vestuario, transporte, esparcimiento, etc. Cada producto que se encuentra en esta canasta tiene una ponderación que se calcula de acuerdo a la importancia que tiene para el grupo familiar.Con las ponderaciones correspondientes a cada producto y con dichos precios, se calcula el costo promedio de la vida de una persona. El IPC (índice de precios al consumidor) es la variación de precios de los productos presentes en la canasta respecto del mes anterior. Dentro de las características que podemos destacar dentro de la canasta es que ésta es capaz de adecuarse a los cambios que se vangenerando, es por esta razón que una canasta del año 1985 puede ser muy distinta a la del año 2010.
Como se mencionó anteriormente esta canasta familiar solo se va a enfocar en los alimentos necesarios para el grupo mencionado, dejando de lado todos los otros artículos tales como transporte, vestuario, etc.
A raíz de la conformación de la canasta básica, se calculará el costo mensual, secomparará con la situación que nos presenta la última encuesta CASEN (Caracterización Socioeconómica Nacional), hecha el año 2009 y se darán breves comentarios y conclusiones obtenidas acerca de la comparación entre ambas. También agruparemos los productos de la canasta en “fabricación nacional” y “fabricación internacional” y comentaremos las situaciones que nos parecen más relevantes. Por últimoanalizaremos la situación chilena del concepto de pobreza hecho por el economista y premio Nobel Amartya Sen y lo compararemos con el concepto de pobreza de la CASEN 2009.
Para conformar la canasta básica, los alumnos recopilaron información de gasto de los hogares de la IV Encuesta de Presupuestos Familiares realizada por el INE entre diciembre de 1987 y noviembre de 1988 en el Gran Santiago,esta información es parte de la encuesta CASEN y entrega el consumo de una persona promedio que vive en la ciudad. Los precios utilizados para establecer el costo de esta canasta son los recolectados por el INE para calcular el IPC y su valor es actualizado de acuerdo a la evolución de los mismos. En este estudio también se mostraban las necesidades alimenticias (calorías, proteínas y grasas) que...