Diseño de cuestionarios

Estudio Técnico en la formulación de proyectos
Al final de este capitulo el estudiante conocerá y estará en capacidad de aplicar las técnicas que se emplean al realizar un estudio técnico dentro de la formulación y evaluación de proyectos

Por Jorge Garza Formulación de proyectos Ciclo 01/2004

Objetivos del estudio técnico
1.

2.

Verificar la posibilidad técnica de la fabricación delproducto o servicio que se busca ofrecer. Analizar el tamaño optimo, la localización optima, los equipos e instalaciones y la organización necesaria para realizar la producción o para proveer el servicio.

Determinación del Tamaño Óptimo de la Planta
El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de producción por año o en su capacidad de generar un numerodeterminado de servicios en un tiempo dado. existen otros indicadores indirectos, como el monto de la inversión, el monto de ocupación efectiva de mano de obra o algún otro de sus efectos sobre la economía. Es imposible estandarizar un método para determinar la capacidad de un proyecto, dada la diversidad y complejidad de los procesos productivos. El esquema siguiente generaliza un esquema del estudiotécnico.

Partes que constituyen un estudio técnico
Análisis y determinación de la localización optima Análisis y determinación del tamaño optimo Análisis de la disponibilidad y el costo de los suministros e insumos Identificación y descripción del proceso Determinación de la organización empresarial y jurídica para el buen funcionamiento

Proceso productivo
Todo proceso productivo conllevauna tecnología que viene a ser la descripción detallada, paso a paso, de operaciones individuales, que, de llevarse a cabo, permiten la elaboración de un artículo con especificaciones precisas Factores que intervienen en la determinación del proceso productivo de una planta a fin de optimizar el uso de los recursos:
La cantidad que se desea producir. Esto depende de la demanda potencial estimadaen el modulo de mercado. La intensidad en el uso de la mano de obra que se quiera adoptar. La cantidad de turnos de trabajo. La optimización física de la distribución del equipo de producción dentro de la planta. La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso productivo y del llamado “Equipo Clave”, es decir, aquel que requiere de la mayor inversión y que, por tanto, se debeaprovechar al 100% de su capacidad. La optimización de la mano de obra. Debe calcularse bien la mano de obra de obra evitando los rendimientos decrecientes o la sub-contratación que llevaría a no alcanzar las tareas y metas programadas.

PROCESO PRODUCCION - CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO

Materia Prima Café oro verde Tostadora de Lecho fluidizado

Café Tostado

Molido de café

bodega Envasado yempacado

PROCESO PRODUCCION - CAFÉ SOLUBLE

Concentración Hidrólisis Secado por atomización

DO DO ZA RA E TI A OM OM GL A AR
Envasado En bodega

Factores que determinan el tamaño de una planta
El tamaño del proyecto y la demanda:
La demanda es uno de los factores más importantes para condicionar el tamaño de un proyecto. El tamaño propuesto sólo puede aceptarse en caso de que lademanda sea claramente superior. Si el tamaño propuesto fuera igual a la demanda, no sería recomendable llevar a cabo la instalación, puesto que sería muy riesgoso, se puede quedar con mucha capacidad instalada ociosa… eso es muy caro!

El tamaño del proyecto y los suministros e insumos:
El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el desarrollo de unproyecto. En caso de que el abasto no sea totalmente seguro se recomienda buscar en el extranjero dicha provisión, cambiar de tecnología, en caso de ser posible abandonar el proyecto. Con la caída de la producción de tomate en el país, escaseo la Pasta de tomate localmente, para producir salsa ketchup se ha debido de importar pasta de California y chile, haciendo perder competitividad a productores...