Diseño de planta de quesos

PROYECTO PARA INSTALACION Y PUESTA EN MARCHA DE
LA PLANTA DE PRODUCCION PARA QyF
Y SU NUEVO PRODUCTO FRUKASS

Autores:
Diana Lised Barrera Salamanca
20082015105
Luisa Fernanda Gómez Pacheco
20082015067
Katerine Paola Gutiérrez Pérez
20082015099
Luisa Fernanda López Rodríguez
20082015074

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE CALDAS
FACULTAD DE INGENIERIA
PROYECTO CURRICULAR DEINGENIERIA INDUSTRIAL
DISEÑO INDUSTRIAL
BOGOTA D.C.
2010
PROYECTO PARA INSTALACION Y PUESTA EN MARCHA DE
LA PLANTA DE PRODUCCION PARA QyF
Y SU NUEVO PRODUCTO FRUKASS

Autores:
Diana Lised Barrera Salamanca
20082015105
Luisa Fernanda Gómez Pacheco
20082015067
Katerine Paola Gutiérrez Pérez
20082015099
Luisa Fernanda López Rodríguez
20082015074

Docente:
Nayive Nieves PimientoIngeniera Mecánica

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE CALDAS
FACULTAD DE INGENIERIA
PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERIA INDUSTRIAL
DISEÑO INDUSTRIAL
BOGOTA D.C.
2010
PAGINA DE ACEPTACION

NOTA DE ACEPTACION
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PRESIDENTE DEL JURADO_______________________________________

FIRMA DEL PRESIDENTE DEL JURADO

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FIRMA DEL JURADO

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FECHA DE SUSTENTACION

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PAGINA DE AGRADECIMIENTOS

Este análisis del proyecto llevo grandes investigaciones y adquisición de nuevos conocimientos por este motivo en esta ocasiónse quiere extender las palabras de agradecimientos en primer lugar a la ingeniera Nayive Nieves Pimientos, debido a que gracias a sus enseñanzas y guía en la formulación de este proyecto se puede hoy presentar y exponer ante un auditorio tan selecto y de juicios críticos.

Por otra parte es valioso agradecer a todos y cada uno de los padres y madres de cada uno de los autores del presenteproyecto, ya que gracias a su ayuda y apoyo incondicional se pudo llegar a la presentación final.

En tercer y último lugar se extienden las palabras de agradecimiento a todos y cada uno de los amigos y amigas con los cuales se pudo contar durante estos 6 meses de investigación continua y extenuante.

CONTENIDO

Pág.
1. LISTA DE TABLAS 5
2. LISTA DE FIGURAS 6
3. OBJETIVOS7
1. Objetivo general 7
2. Objetivos específicos 7
4. INTRODUCCION 8
5. MARCO TEORICO 9
1. Descripción de la empresa
2. Descripción del producto.
3. Industria quesera hoy.
4. Posición de las empresas a nivel nacional en producción de queso
5. Estrategia para incursionar en el mercado
6. Que nos hace ser únicos?
6. ESTADO DELPROCESO
1. Proceso
2. Maquinaria que se utilizara.
1. Silos
2. Cuba de cuajado
3. Tanques de Almacenamiento
4. Túnel de Lavado por inmersión
5. Cintas Transportadoras
6. Pasterizadores
7. Pasteurizador a placas autónomo
8. Prensa Neumática
9. Prensa para quesos
10. Mesa de Escurrido
11.Dosificador
12. Cestones para la recolección de moldes
13. Despulpadora
14. Marmita
15. Bandejas para quesos
16. Moldes
7. DISTRIBUCION DE PLANTA
1. Diseño de la estructura general
2. Diseño de Líneas
3. Código Industrial del Color
4. Código para Tuberías
5. Catálogos de las líneas que se debe llevar o tener para el diseño yconstrucción (aéreo- subterráneo) de energía eléctrica.
8. Diseño de empaque ,logotipo y normatividad para su construcción .

1. LISTA DE TABLAS

2. LISTA DE FIGURAS

3. OBJETIVOS

1. Objetivo General

✓ Establecer la como una de las empresas líderes en producción de quesos y productos lácteos, en especial innovando con este nuevo tipo de queso, brindando frescura, innovación y...