"DISEÑO DE UN ENVASE PARA CAFÉ"
Páginas: 25 (6025 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2013
DISEÑO DE UN ENVASE FLEXIBLE LAMINADO ACTIVO PARA GRANOS DE CAFÉ
METODOLOGÍA PARA EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN O DISEÑO DE UN NUEVO ENVASE: MODELO ESIC
1. Planteamientos Generales y Posición en el Mercado:
1.1. En relación a los competidores:
1.1.1. ¿Cómo se comportan las otras marcas competidoras?
En el Perú, existen un gran número de empresas, dedicadas a la venta de café endiversas presentaciones, compitiendo en el mercado con diversas calidades y precios, según sea la necesidad y alcance del consumidor final, dentro de las marcas más representativas que se encuentran en el mercado peruano que ofrecen el producto de GRANOS DE CAFE tenemos a NESCAFE Y CAFETAL, ambas marcas pertenecientes a la empresa transnacional NESTLE, la cual comercializa un café internacional pero deuna calidad intermedia a baja de la variedad robusta , el cual tiene un precio accesible para la clase media y baja del país, utilizando como material de envasado Papel Kraft de doble o triple capa, de esta forma bajando aun mas sus costos pero, a la misma vez disminuyendo el tiempo de vida útil del producto, ya que el grano se ve expuesto al contacto de la humedad del ambiente, que este tipo depapel no es una buena barrera impermeable contra la humedad a largo tiempo (menos de 3 meses).
Otra marca que incursiona con la misma presentación de granos de café tostados es la empresa nacional Agroindustrial GLORIA S.A. la cual tiene como marca de café a ALTOMAYO y DON CAFÉ, estas dos marcas tienen una acogida mayoritaria por la clase media y baja del país ya que es un producto aún maseconómico comparado con la empresa NESTLE, trabajando con envases de cartón laminado o plastificado, los cuales ejercen una barrera aun mayor que el papel Kraft.
Una franquicia internacional como es STARBUCKS, comercializa café en granos tostado en una variedad de presentaciones, teniendo como marca personal que todo el café que comprar, peruano, colombiano, guatemalteco o Keniano es de la variedadarábiga, siendo un café A-1, el tipo de envase que utilizan es un envase multilaminado, el cual presenta una válvula, la cual permite expulsar el CO2 que expulsa la semilla de café al realizar su ciclo metabólico de respiración y no permitiendo el ingreso de oxígeno, evitando así la presencia y formación de hongos y mohos que puedan dañar al grano, aumentando de estar forma el tiempo de vida útilhasta en unos 6 meses.
Por ultimo tenemos mascas andinas de café orgánico como el café TUNKI o CAFÉ PERÚ, los cuales por ser de alta calidad y a si vez requeridos en el extranjero con un precio superior a los ofrecidos en el mercado peruano por las dos marcas antes mencionadas, no son comercializadas en el Perú y son llevadas al extranjero (exportación) para su venta y consumo final.
1.1.2.Similitudes y diferencias con nuestra marca ( puntos fuertes y débiles)
Similitudes: Al realizar la comparación con las empresas que comercializan café en nuestro país pudimos encontrar las siguientes similitudes
En el caso de NESTLE y AGROINDUSTRIAL GLORIA S.A, los granos de café que nosotros ofrecemos también son peruanos, lo cual genera mayor ingreso para los agricultores del país.
Lapresentación del producto (gramos de producto) es la misma de 250gr por cada empaque de producto
En el caso de STARBUCKS, la presentación en el tostado y empaque coincidimos en la mayoría de puntos, presentamos tres tipos de tostado, blonde, médium y dark y el empaque es un envase multilaminado de 200g por presentación.
Diferencias
En el caso de NESTLE y AGROINDUSTRIAL GLORIA S.A, los granos decafé que nosotros ofrecemos son 100% peruanos de una variedad Arábiga, el cual lleva al consumidor final un café aromático, con un gran cuerpo y sabor excepcional.
El envase que ofrecemos a comparación de las tres marcas principales que se encuentran en el mercado peruano, presenta las siguientes características; es un envase multilaminado el cual presenta una válvula, la cual permite que el...
METODOLOGÍA PARA EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN O DISEÑO DE UN NUEVO ENVASE: MODELO ESIC
1. Planteamientos Generales y Posición en el Mercado:
1.1. En relación a los competidores:
1.1.1. ¿Cómo se comportan las otras marcas competidoras?
En el Perú, existen un gran número de empresas, dedicadas a la venta de café endiversas presentaciones, compitiendo en el mercado con diversas calidades y precios, según sea la necesidad y alcance del consumidor final, dentro de las marcas más representativas que se encuentran en el mercado peruano que ofrecen el producto de GRANOS DE CAFE tenemos a NESCAFE Y CAFETAL, ambas marcas pertenecientes a la empresa transnacional NESTLE, la cual comercializa un café internacional pero deuna calidad intermedia a baja de la variedad robusta , el cual tiene un precio accesible para la clase media y baja del país, utilizando como material de envasado Papel Kraft de doble o triple capa, de esta forma bajando aun mas sus costos pero, a la misma vez disminuyendo el tiempo de vida útil del producto, ya que el grano se ve expuesto al contacto de la humedad del ambiente, que este tipo depapel no es una buena barrera impermeable contra la humedad a largo tiempo (menos de 3 meses).
Otra marca que incursiona con la misma presentación de granos de café tostados es la empresa nacional Agroindustrial GLORIA S.A. la cual tiene como marca de café a ALTOMAYO y DON CAFÉ, estas dos marcas tienen una acogida mayoritaria por la clase media y baja del país ya que es un producto aún maseconómico comparado con la empresa NESTLE, trabajando con envases de cartón laminado o plastificado, los cuales ejercen una barrera aun mayor que el papel Kraft.
Una franquicia internacional como es STARBUCKS, comercializa café en granos tostado en una variedad de presentaciones, teniendo como marca personal que todo el café que comprar, peruano, colombiano, guatemalteco o Keniano es de la variedadarábiga, siendo un café A-1, el tipo de envase que utilizan es un envase multilaminado, el cual presenta una válvula, la cual permite expulsar el CO2 que expulsa la semilla de café al realizar su ciclo metabólico de respiración y no permitiendo el ingreso de oxígeno, evitando así la presencia y formación de hongos y mohos que puedan dañar al grano, aumentando de estar forma el tiempo de vida útilhasta en unos 6 meses.
Por ultimo tenemos mascas andinas de café orgánico como el café TUNKI o CAFÉ PERÚ, los cuales por ser de alta calidad y a si vez requeridos en el extranjero con un precio superior a los ofrecidos en el mercado peruano por las dos marcas antes mencionadas, no son comercializadas en el Perú y son llevadas al extranjero (exportación) para su venta y consumo final.
1.1.2.Similitudes y diferencias con nuestra marca ( puntos fuertes y débiles)
Similitudes: Al realizar la comparación con las empresas que comercializan café en nuestro país pudimos encontrar las siguientes similitudes
En el caso de NESTLE y AGROINDUSTRIAL GLORIA S.A, los granos de café que nosotros ofrecemos también son peruanos, lo cual genera mayor ingreso para los agricultores del país.
Lapresentación del producto (gramos de producto) es la misma de 250gr por cada empaque de producto
En el caso de STARBUCKS, la presentación en el tostado y empaque coincidimos en la mayoría de puntos, presentamos tres tipos de tostado, blonde, médium y dark y el empaque es un envase multilaminado de 200g por presentación.
Diferencias
En el caso de NESTLE y AGROINDUSTRIAL GLORIA S.A, los granos decafé que nosotros ofrecemos son 100% peruanos de una variedad Arábiga, el cual lleva al consumidor final un café aromático, con un gran cuerpo y sabor excepcional.
El envase que ofrecemos a comparación de las tres marcas principales que se encuentran en el mercado peruano, presenta las siguientes características; es un envase multilaminado el cual presenta una válvula, la cual permite que el...
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