Diseño de un establo lechero

INTRODUCCION

El Perú se encuentra en una etapa de desarrollo en la cual todavía no llega a satisfacer sus necesidades alimenticias con la producción interna, a pesar de contar con los recursos disponibles para la producción de muchos de estos. Esto nos indica que la importancia, es el medio para compensar estas deficiencias. Teniendo en cuenta esta realidad y de acuerdo con la teoría deldesarrollo económico, un país como el nuestro debe poner énfasis en satisfacer las necesidades de alimentos con producción interna. Esto implica sustituir importaciones, pero este proceso requiere muchas veces de una acción gubernamental, que lleva acabo mediante leyes de promoción agropecuaria, se establezca los incentivos necesarios para el incremento del país.
La leche como alimento natural porexcelencia y como materia prima e industrial se encuentra como uno de los más grandes déficit el mismo que se incrementa año tras año a tasa muy altas debido al desplazamiento de la población rural hacia las grandes ciudades y a la reducida tasa de incremento de la población de vacunos de leche.
La insuficiencia cuantitativa de la alimentación es decir los bajos volúmenes de ingestión de nutrientesconllevan a una mala nutrición y es causa de las principales enfermedades carenciales y a los altos índices de mortalidad y morvilidad especialmente infantil.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO.
NOMBRE DEL PROYECTO
Proyecto para la construcción de un establo para ganado vacuno para la producción de leche en la ciudad de Zaña.

NATURALEZA DEL PROYECTO
La naturaleza del proyecto es la deproducir leche como fuente nutritiva para la alimentación de la población.



VISIÒN
El desarrollo de este proyecto se dará en base al desempeño de contribuir en forma real a solucionar en parte el aspecto social y de alimentación mediante el abastecimiento de leche para la población en el departamento de Lambayeque.

MISIÓN
Producir la mejor leche del departamento a través de animales deprimera calidad para el consumo de la población Lambayecana, queriéndose también ampliar nuestra producción para la población nacional; también se considera la venta de animales (terneros seleccionados).

OBJETIVOS Y METAS DEL PROYECTO
• Implementar el proyecto del establo lechero en zona, con el propósito de elevar el suministro de leche fresca a nivel de todo el departamento de Lambayeque.• Racionalizar los recursos con que cuenta la zona,
• Contribuir a mejorar la dieta alimenticia a nivel local y departamental.
• Contribuir a la generación de nuevos puestos de trabajo.
• Cubrir gran parte de la demanda existente de la leche para diferentes usos a nivel local y departamental.
• Realizar las operaciones conforme a las normas éticas de la población, deacuerdo con su reglamento.


METAS
- PRODUCCIÓN DE LECHE
El presente proyecto comenzara a operar con 100 vaquillonas adquiridos en la misma cuenca. Se estima una producción de leche entre 18 y 20 litros al inicio de la explotación y a medida que se vaya ganando experiencia en el manejo de los animales se plantea la obtención de promedios anuales en forma gradual conforme se aprecia en elsiguiente cuadro:



Cuadro 1. Producción promedio estimada de leche por año
| | | | | |
|Año |1 |2 |3 |4 |
|2500 |2500 - 3000|3000 - 3500 |3500 - 4000 |4000 - 5000 |

ALOJAMIENTO
El alojamiento es uno de los factores de mayor importancia que se debe considerar en una explotación ganadera, las deficiencias en su emplazamiento, construcción, orientación, etc. Como consecuencia una baja en la producción.

EMPLAZAMIENTO DE LOS ALOJAMIENTOS
En un proyecto lo primero que se...