diseño de un sgc de ing azucarero isabel maria

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

INSTITUTO DE CIENCIAS MATEMÁTICAS
ESCUELA DE GRADUADOS
PROYECTO DE GRADUACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
“MAGISTER EN GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA
CALIDAD”

TEMA
“DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
ISO 9001:2000 PARA EL ÁREA DE FÁBRICA
DEL INGENIO ISABEL MARIA”
AUTORES
ING. VANESSA VERGARA LOZANO
ACG. SILVIA VILLÓN REYES
ING.CHRISTIAN ROCHINA GARCÍA
Guayaquil-Ecuador
AÑO
2007

AGRADECIMIENTO Y DEDICATORIA

Para nosotros, el haber terminado este ciclo de nuestra formación
profesional, representa un paso más hacia la excelencia, que fue lo
que buscamos al momento de inscribirnos en este programa de
maestría, ya hace dos años.
En este largo periodo no todo resultó como esperábamos pero
siempre cuando las cosas no iban tanbien, contamos con buenos
amigos que no nos dejaron solos:

Dios, que permitió terminar exitosamente este reto.

Nuestras familias y parejas, que nos motivaron día tras día a ser
mejores, y que no permitieron que el cansancio fuera mayor a
nuestras ganas de seguir adelante.

A todas esas personas que en algún momento nos tendieron la
mano para no quedarnos atrás, todos aquellos amigos que hicimos
enesta maestría, que de una u otra manera aportaron a nuestro
crecimiento personal y/o profesional.

Es por esto, que gran parte de este reconocimiento y satisfacción
que hoy nos llena, se lo debemos a ellos por lo que todos los
esfuerzos que hemos realizado durante estos dos años y que
culminan con este proyecto de tesis, es para ellos.

DECLARACIÓN EXPRESA

“La

responsabilidad

por

los

hechosy

doctrinas expuestas en este Proyecto de
Graduación,
Intelectual

así
del

como
mismo,

el

Patrimonio
corresponden

exclusivamente al ICM (Instituto de Ciencias
Matemáticas) de la ESCUELA SUPERIOR
POLITÉCNICA DEL LITORAL”

(Reglamento de graduación de la ESPOL)

Ing. Vanessa Vergara L.

Acg. Silvia Villón R.

Ing. Christian Rochina G.

TRIBUNAL DE GRADUACION

Ing. Washington Armas C.

Mat.Eduardo Rivadeneira

DIRECTOR DEL ICM

COORDINADOR MPC

Ing. Francisco Pérez Gilabert
DIRECTOR DEL PROYETO

Ing. Tania Parada C.
EVALUADOR DE PROYECTO

TABLA DE CONTENIDO

Pág.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
INTRODUCCIÓN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓN
MARCO DE REFERENCIA
DISEÑO METODOLÓGICO
I. GENERALIDADES
1.1. Presupuesto ………………………………………….

4

1.2. Esquema de bonificación alpersonal……………..

5

1.3. Porcentaje de participación por rubros.……………

7

1.4. Programa de Trabajo ……………………………….

8

II. MANUAL OPERATIVO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
III. MANUAL DE PROCESOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
IV. PROCEDIMIENTOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

V. REGISTROS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
VI. CONCLUSIONES
VII. RECOMENDACIONES
VIII. BIBLIOGRAFÍA
ANEXO
MANUALDE CALIDAD EN CD

Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad
ISO 9001:2000 para el área de Fábrica del Ingenio
Isabel María
MPC

OBJETIVO GENERAL
Proponer el diseño de un sistema de gestión de calidad que aseguren
el mejoramiento continuo y el funcionamiento armónico de los
procesos de Fábrica del Ingenio Isabel Maria, lo cual le permita
maximizar la operatividad y calidad de sus procesosactuales,
obteniendo las condiciones exigidas para una adecuada vinculación
con el medio productivo de la región y del país, acorde a requisitos
internacionales de calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
En cuánto a objetivos específicos se refiere, con el desarrollo del
diseño del Sistema de Gestión de Calidad en el área de Fábrica del
Ingenio Isabel María se persigue:
1. Definir clara, explícita yconcertadamente con el personal del
Área de Fábrica sus necesidades en relación al alcance, tiempo
y recursos involucrados en el desarrollo de este proyecto.
2. Producir un mejoramiento en la motivación y el trabajo en
equipo del personal, como consecuencia de su capacitación
permanente.
3. Mejorar la productividad de la empresa y lograr la existencia de
una mejor posición competitiva, dentro de su mercado....