Diseño De Viñedos

En la región de cuyo la más vitícola importante productora del país persisten dos sistemas, el denominado parral sanjuanino (español) y el francés en las "contraespalderas", pero con modificaciones respecto a los originales. 
Parral sanjuanino: en San Juan, por lo general, se construye el parral a 2mx2m con una altura total que oscila entre 1,8 a 1,9 mts y con una distancia entre posteperimetrales y sus respectivos muertos de 0,75 a 1,5 m. Este sistema presenta deficiencias en la iluminación y ventilación del fruto, exposición a ataques de enfermedades y dificultad en las labores. 
En Mendoza a este se lo a hecho con los siguientes modificaciones: una distancia mínima entre planta de 2,5 x 3,0 m y una altura de entre 2,1-2,2 m y una distancia de los perimetrales al muerto de 2 m. Distribución en el terreno: debe disponerse una avenida perimetral de 5- 10 mts. de ancho, dentro de este cuadro se marcan luego las caras internas donde quedan demarcados los cuarteles del parral, Estas calles tendrán un mínimo de 4 mts. El ancho de los cuarteles para asegurar un buen aprovechamiento del riego depende de la textura del suelo: no deberá superar los 80 mts. en los suelos arenosos ypodrá extenderse hasta 1,50 mts. en los suelos arcillosos. En cuanto al largo de los cuarteles se estima que no debe sobrepasar los 1 000 mts. sin que se atraviese una calle. 
Sostenes empleados en la construcción del parral 
Postes esquineros: Son los de mayor grosor y se ubican en los cuatro ángulos del cuartel. Van enterrados de 0,8 a 1 mts, con una inclinación hacia afuera de 45 a 60grados. Son de madera dura y de una circunferencia de 0,4 mt y una altura de 3 mt. 
La madera a emplear debe ser dura y resistente ya que debe durar toda la vida útil del parral (40 años ) ejemplo . Quebracho colorado, Algarrobo y Lapacho. 
Cabeceros o Perimetrales: Son los que se colocan en todo el perímetro del parral, constituyendo los extremos de cada fila. Deben tener una circunferencia mínimade 0,22 mts, 3 mts de largo, y se entierran de 0,6 a 0,8 mts pudiéndose ser de madera dura o blanda tratada. 
Muertos o estacones: Pueden ser de piedra, preferentemente plana de 0,5 mts de largo por 0,4 mts de espesor, con una hendidura por donde se ata el alambre pero tienen el inconveniente que el alambre se enrieda y se oxida, principalmente en sucios salinos, también se usa madera de retama(resistente), anclas de cemento con núcleos de alambre o un travesaño de la misma madera fuertemente atado. Los muertos se unen por medio de alambres denominados riendas a los esquineros y cabeceras, llevando dos riendas y dos muertos por cada esquinero y una rienda y un muerto por cada cabecero. 
Trabas,Tutores o Varillones: Son de madera dura o generalmente blandas atadas, casi siempre deÁlamo o Jarilla y tiene una circunferencia mínima de 12 cm con una altura de 2,5 mts. estando enterrados al lado de cada planta. 
Alambres usados: Pueden ser dulces o acerados (tipo San Martín), de alta o mediana resistencia. En los dulces que son de sección circular esta disminuye a medida que aumenta su número de identificación. Los acerados son de sección ovalada y a medida que aumenta su númerode identificación aumenta su diámetro. 
Construcción del parral 
En primer lugar se debe proceder a encuadrar el terreno. Para ello se determina una línea de base orientada generalmente sobre un lindero de la propiedad (camino, alambrado). Una vez determinada esta línea se deben marcar 2 ángulos rectos que luego nos permitirán de finir los cuatro lados del cuartel por diferentes métodos. Loscuatro lados del cuartel que quedan determinados constituyen la líneas de muertos. 
Sobre cada una de ellos se tensa sin alambre con marcas que van: La primera a un metro y las siguientes 2,5 mts. El extremo del alambre se coloca en el vértice del ángulo y se señala cada marca con un trozo de caña de manera de indicar en todo el perímetro del cuartel el lugar donde irán enterrados los muertos....