Diseño Organizacional Procesadora Catalina SAC
























2008













INDICE

INTRODUCCION 2
1.PLANEACION ESTRATEGICA 3
2.ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA 6
3.ANALISIS MACROECONOMICO 10
4.ANALISIS FODA 13
5.ANALISIS AMBIENTE COMPETITIVO 14
6.ELEMENTOS DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 16
7.AREA COMERCIAL 18
INTRODUCCION

El presente trabajo está enmarcado dentro del curso de DiseñoOrganizacional el cual nos permitirá profundizar los temas del curso. Para desarrollar este trabajo seleccionamos a la compañía Procesadora Catalina S.A.C, empresa peruana dedicada al procesamiento de alimentos naturales de alta calidad. Desde hace 6 años abastece a los principales restaurantes de Lima y alrededores con sus productos entre los cuales podemos destacar, el concentrado natural deChicha Morada.
La planta de producción cuenta con la certificación HACCP y los productos que elabora, se encuentran registrados en la F.D.A. de USA.
En Febrero del 2006 la empresa lanzó al mercado a través de la principal cadena de supermercados Wong y Metro, la presentación de su concentrado de Chicha Morada en botella PET logrando una muy buena aceptación debido al excelente sabor y de lapráctica presentación que facilita su preparación.
Actualmente la empresa busca posicionarse en el giro de food service dentro de lima metropolitana para luego expandirse a otros mercados (exterior y provincias).







1. PLANEACION ESTRATEGICA

Visión:
Ser una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos alimenticios que sea reconocida por el excelente sabor y calidadde los mismos.

Misión:
Facilitarles el trabajo a sus clientes manteniéndoles una alta rentabilidad y brindándoles un valor agregado.

Objetivos:
Llegar a la cuota asignada en su respectivo territorio.
Mantener clientes actuales.
Posicionar el producto en los principales puntos de venta.
Hacer crecer la cartera de clientes

Metas:
Lograr relaciones a largo plazo con los clientes, paraasí fidelizarlos.
Incrementar la participación de mercado actual.
Captar un mayor número de clientes.

Desarrollo de la estrategia:
La empresa Procesadora Catalina SAC, aplica la estrategia de diferenciación de producto, ya que estos son de alta calidad, porque trabajan con insumos naturales, además cuentan con la certificación HACCP, lo que refleja altos controles de calidad.
Asimismo hayque tener en cuenta que sus productos son innovadores ya que facilitan a sus clientes la logistica de compra y preparación.
Otro aspecto que hay que resaltar es que el sabor de sus productos son 100% natural, diferenciándose del común de concentrados de fruta existentes en el mercado.
Los productos en general tienen una duración de 6 meses almacenados en un lugar fresco y seco.

Plan Táctico:El plan táctico se lleva a cabo mediante el convencimiento al cliente de que los productos que se ofrecen son los mejores del mercado. Cada Gerente de zona es el responsable de cumplir dicho plan, el cual incluye un contacto inicial, una propuesta de negocio y desarrollo de actividades de acuerdo a la clasificación de cada cliente.

Control del Plan:
Procesadora Catalina S.A.C. aplica todaslas formas de medición de ventas mencionadas a continuación:

Volumen de ventas vs. Pronóstico:
La estadística de ventas permite tomar decisiones estratégicas, analizar tendencias de mercado, pago de comisiones, segmentación de clientes y propuestas a los mismos, además de proyectar la demanda para determinar la inversión futura y la producción.

Nuevas cuentas vs. Objetivos de Cartera:
Eneste método, se le asigna un objetivo (cuota) a cada Gerente de Zona, en la que se espera supere lo proyectado por la empresa. Este objetivo se determina para captar nuevas cuentas (clientes) dentro de zonas determinadas.

Costos de venta vs. Presupuesto:
El costo de venta implica todo aquello que la empresa debe de invertir para poder vender, es decir, se considera el costo de distribución...