Diseño y planeación de instalaciones

SEP SNEST DGEST

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLANEACIÓN Y DISEÑO DE INSTALACIONES

PROYECTO: PANIFICADORA “LA CONCHITA”

PRESENTAN:
MENDOZA ESTRADA OMAR
ROMERO DORANTES VÍCTOR
RODRÍGUEZ ARREOLA OMAR
DE LA CRUZ MARCELINO ANCELMO
VELÁZQUEZ GUTÍERREZ APOLO

M. I. MARCO ANTONIO GÓMEZ VELEZ
Estado de México a 14 deFebrero del 2012

LOCALIZACION Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA.

Introducción.
Debido a la competencia de hoy día en la vida industrial, cada vez se exige la adecuada utilización de las diversas herramientas que se tienen para poder mantenerse en un nivel competitivo frente a las demás empresas.
Una de estas herramientas es la de diseño y planeación de instalaciones.
Nuestro proyecto se basa en lacorrecta aplicación de esta técnica para nuestra panadería ya que la distribución de una planta, así como sus elementos para su funcionamiento como máquinas, estaciones de trabajo, almacenes, etc. Son de vital importancia para el correcto desempeño de la planta, en este caso, panadería.
Nosotros nos basamos en el método de Richard Muther, planificación sistemática de la distribución (SLP) el cualplantea 4 fases necesarias para la distribución de planta, la cuales son:
* Fase I: localización de las instalaciones
* Fase II: distribución general de planta
* Fase III: distribución detallada
* Fase IV: Instalación
Como veremos a continuación existen diversos tipos de distribución de planta, debemos analizar cada uno de ellos para encontrar el más adecuado de acuerdo a lascaracterísticas de nuestra panadería.
De igual manera, alcanzar cada uno de los objetivos que se plantean adelante.
A continuación desglosamos el marco teórico con las definiciones y conceptos necesarios para llevar a cabo nuestro proyecto.

GENERALIDADES DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
Definición.
La distribución de planta abarca la disposición física de las instalaciones industriales. Estadisposición, ya sea instalada o en proyecto, incluye los espacios necesarios para el movimiento de los materiales, el almacenaje, la mano de obra directa y todas las demás actividades y servicios de apoyo, así como todo el equipo y el personal operativo.

Objetivos:
1. Integración: la integración de todos los factores pertinentes que afecten la distribución.
2. Utilización: la utilizacióneficiente de la maquinaria, de la gente y del espacio de la planta.
3. Expansión: Facilidad de expansión
4. Flexibilidad: Facilidad de reacomodo.
5. Versatilidad: Facilidad de adaptación a los cambios de producto, de diseño, de requisitos de ventas y a las mejoras de los procesos.
6. Uniformidad: Una división clara o uniforme de las áreas, en especial, cuando están separadas por muros,pisos, pasillos principales y similares.
7. Cercanía: La distancia practica mínima para trasladar los materiales, los servicios de apoyo y a la gente.
8. Orden: La secuencia para que el flujo de trabajo sea lógico y las áreas de trabajo estén limpias; que cuenten con el equipo adecuado para el desecho, la basura y los desperdicios.
9. Comodidad: Para todos los empleados, tanto en lasoperaciones diarias como en las periódicas.
10. Satisfacción y seguridad: Para todos los empleados.

Tipos clásicos de distribución
Distribución por posición fija:
El material o el componente principal permanecen fijos en un lugar, es decir, no se mueve. Todas las herramientas, la maquinaria, los obreros y demás piezas de material, se llevan hasta él.
Ventajas:
* Se reduce el manejode la unidad principal de ensamble.
* Los operarios altamente capacitados pueden terminar su trabajo en un solo punto, y la responsabilidad de la calidad se fija en una persona o en un equipo de ensamble.
* Es posible efectuar cambios frecuentes en los productos o en el diseño de los mismos.
* La disposición se adapta a una variedad de productos y a la demanda intermitente.
* Es...