Diseño

Taquería “El Güero”
1. Debido a las necesidades de los estudiantes existe una gran demanda de estos productos, ya que las personas en el transcurso del día buscan este tipo de alimentos.

Losclientes internos son los que llevan el proceso de la siguiente manera: La encargada de hacer las tortillas tiene relación en si con el encargado de preparar los tacos ya que este mismo se encarga deelaborar todo tipo de procesos tales como asar la carne, preparar salsas y al finalizar la elaboración de estos alimentos en este caso son los tacos, quesadillas, pellizcadas, etc.

Los clientesexternos, son alumnos y docentes de la Universidad.

2. Se ofrece principalmente un servicio lleno de calidad, vendiendo tacos, quesadillas y pellizcadas de carne asada. Además de una buena ubicación y unexcelente servicio para los clientes.

3. En la materia prima, para elaborar los productos primero se hacen las compras por el dueño de la taquería la mayoría de las cosas se compra por caja paraque dure varios días y así tener un buen control en los productos que se almacenan. Algunos productos se procesan antes, por ejemplo la carne hay que sazonarla esta si se compra todos los días enSuKarne. Otro producto que es el refresco es llevado al lugar por la empresa Coca-Cola un día sí y otro día no, la verdura se compra cada tres días y los desechables son surtidos cada vez que es necesario.Diseño del proceso de producción

Proceso de Producción
El horario de la taquería es de 7:00am a 4:30pm después de la hora de entrada, los empleados preparan salsas, el encargado dehacer los tacos sazona la carne y la señora que se encarga de hacer las tortillas empieza la elaboración para que allá suficiente producto como tortillas, gorditas para la pellizcada y la tortilla paravampiros. Ya que empiezan a llegar los clientes, los meseros se encargan de tomar el pedido al cliente así mismo le entrega una nota con el pedido del producto del cliente al encargado de elaborar...