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¿Por qué los franceses están
bebiendo menos vino?
Las últimas cifras confirman la caída en la cantidad de vino que se consume en
Francia. Actualmente se ingieren 86 litros de vino poraño, contra los 257 litros
que consumían en 1961. (fuente: Association l'Entreprise et la Prévention)
En 1980, 51% de los adultos consumían vino diariamente. Actualmente solo el
17%. Mientras que lacantidad de franceses que nunca beben se ha duplicado a
38%. (fuente. France agrimer)
Variables a considerar en el cambio de la demanda
Luego de la revolución francesa y a lo largo del siglo XIX elvino salió de las
mesas aristocráticas para masificarse e introducirse en la población con un vino
de baja calidad, la gente trabajaba a la intemperie y el trabajo físico era intenso.
Durante lasguerras mundiales los franceses tomaban vino en las trincheras y
así es como el vino estaba presente en todo momento en la vida de los
franceses.
A partir de los años 60 el vino se comenzó a refinar,con una producción mucho
mas controlada, actualmente además existe una alta demanda en el extranjero
lo que han provocado el alza de los precios y han convertido en un producto
menos accesiblepara los jóvenes. Este factor esta directamente relacionado a
la disminución de la cantidad demandada en relación a su precio. Y por defecto
saca automáticamente del mercado a todos los jóvenesconsumidores.
La renta: Por otro lado, los franceses están bebiendo con menos frecuencia vino
pero este es de mejor calidad por lo tanto invierten mas a la hora de beber. Ya
que el ingreso actual de losfranceses es el Segundo mas alto de Europa
(Fuente: CIA World Factbook) Los vinos escogidos son muchos mas refinados y
con una calidad superior a la que se consumía en los 40´ por lo tanto su costose
ha elevado, lo que ha transformado al vino de un bien inferior a un bien superior.
Precio de los bienes relacionados: A la hora de comer, el vino es la tercer
liquido más ingerido después del...