Diseño

1. Es encargado de la entrevistas, dirige el personal determina los horarios supervisa la atención al cliente se relaciona con los demás

* Gerente de cocina2

2. Es el encargado deapoyar en la limpieza de la cocina, lava y ayuda a todo el personal

* Peón de cocina
*
3. Esta en las habitaciones y abastece de variedades de licores en tamaños y sabores distintos* Mini bar

4. Cuando hablamos de una gastronomía típica del destino hablamos de

* Ser únicos sin perder la identidad que cada cosa que se haga sea alusivo de donde sea unoprocedente

5. Cuando una persona entra a un establecimiento gastronómico, que desea hacer
* Disfrutar del lugar y comer

6. Cuando hay factores de decoración arquitectónico urbanístico yde equipamiento estamos hablando de

* Originalidad
7. Que factores necesitan mas para ser competitivo en el medio gastronómico

Tener un lugar agradable serinnovador en los platos menú
Agradable, precios cómodos


8. Cuales son los gastos innecesarios en un hotel

* Compra excesiva de alimentos
*Destrucción de alta materia prima
* Desperdicio de comida que se pueda reutilizar

9. Por que es aconsejable un alimento congelado y volverlo a congelar

* Por la reproducción demicroorganismos ya que al descongelar hay mas humedad y este es un factor
Importante para la reproducción de microorganismos

10. Como se llama las copas en forma de plato
* La coupe

11.Que es un mellisime

* La primera cosecha del año

12. La champaña se debe tomar en una copa tipo

* Flauta

13. Que es un blanc de noir

* Vino blanco hecho solo con hojasnegras
14 .Es el lugar mas importante en el establecimiento gastronómico
* Cocina
14. Cual es el jefe inmediato supervisar y responder por el servicio de un restaurante
* chef