Disfagia En Pacientes Adultos Mayores

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UNI VERSID AD DEL BIO BÍO FACULT AD D E CI ENCI AS DE LA SALUD Y D E LO S ALIMENTOS ESCUELA D E FONO AUDIO LOGI A

DISFAGIA EN EL ADULTO MAYOR INSTITUCIONALIZADO PERTENECIENTE A LAS CASAS DE REPOSO “ANDALUÉ” Y “JOSÉ AGUSTÍN GOMEZ” DE LA CIUDAD DE CHILLÁN

TESIS PARA OPTAR AL GRADO ACADEMICO DE LICENCIADO EN FONOAUDIOLOGIA.

Autores: Esteban Carrasco Quiroga Valeska Figueroa BravoDocente Guia: Flgo. Sr. Carlos Rojas. Docente informante: Flga. Sra. Virginia García. Enero de 2012 Chillán; Chile

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El nacimiento de un propósito.

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Agradecimientos.

1. A nuestro tutor Sr. Flgo. Carlos Rojas Zepeda, por su guía, disposición e instancias de debate, los cuales sirvieron para guiarnos en el desarrollo de esta investigación. 2. A nuestra asesora metodológicaSra. Alejandra Rodríguez, por su orientación y excelente disposición. 3. A las siguientes personas: Srta. Pamela Aguayo, Srta. Loreto Jorquera, Sr. Renán Cabezas, Sr. Juan Luis Lizardi y Sr. Oscar Mendoza, por ayudar directa o indirectamente en la realización de este proyecto. 4. Al cuerpo médico y administrativo de las casas de reposo Andalué y José Agustín Gómez. 5. A todos los adultos mayoresevaluados, por su cooperación y buena disposición.

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Índice

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Resumen. ......................................................................................................................... - 6 Abstract. .......................................................................................................................... - 7 Introducción.................................................................................................................... - 8 Formulación y Fundamentación del problema ............................................................. - 9 Justificación del problema e importancia para la profesión....................................... - 10 MarcoTeórico............................................................................................................... - 11 6. 1 . Aspectos Fisiológicos de la Deglución .................................................................. - 12 6. 2 . Control subcortical .................................................................................................. - 17 6. 3 . Controlcortical........................................................................................................ - 19 6. 4 . Disfagia .................................................................................................................... - 22 6. 5 . Fisiopatología de la Disfagia .................................................................................. - 26 6. 6 . Trastornos neurológicos de la deglución ............................................................... - 276. 7 . Grados de Disfagia .................................................................................................. - 31 6. 8 . Envejecimiento y Disfagia ..................................................................................... - 32 6. 9 . Antecedentes estadísticos de disfagia .................................................................... - 33 6. 10 . Evaluación delproceso de deglución .................................................................. - 35 -

7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Objetivos ....................................................................................................................... - 40 Diseño Metodológico ................................................................................................... - 41 Resultados..................................................................................................................... - 48 Discusión ................................................................................................................... - 53 Conclusión................................................................................................................. - 57 Sugerencias y...