Disfruta El Día De Hoy!

Quesillo Casero
Ingredientes:
4 Huevos
1 Lata de leche condensada.
2 tazas de Leche
1/2 taza de Azucar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela.

Preparación:

En el envase para cocinar el quesillo, ( una cacerola u olla que pueda entrar en baño de maría ), vierta el azúcar y póngalo a fuego lento hasta que este bien dorado, distribuya el caramelo uniformemente por todo elfondo del envase y apártelo del fuego. En un boll mezcle con una batidora , primero los huevos hasta que estén cremosos, añada la leche y la leche condensada y siga batiendo, añada la vainilla y la canela., deje reposar por 5 minutos, luego vierta toda la mezcla en el envase caramelizado y tápelo. ponga a cocer el quesillo en baño de maría por 1:30 hora a 2 horas, de todos modos verifique laconsistencia , si ve que es muy poca siga la cocción, si ve que está muy bien su consistencia, retírelo, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego póngalo en el refrigerador por unas horas , desmolde y sírvalo, Este postre se sirve frió

Galletas con Chispas de Chocolate
Chef: Deborah Dana Beyda

Galletas de mantequilla con chispas de chocolate.

Ingredientes
* 2 1/4 Tazas de Harina
* 1Cucharada de Polvo para hornear (Royal)
* 1 Cucharada de Sal
* 1 Taza de Mantequilla (2 barras)
* 3/4 Tazas de Azúcar morena
* 3/4 Tazas de Azúcar refinada
* 1 Cucharada de Extracto de vainilla
* 2 Huevos
* 2 Tazas de Chispas de chocolate semi amargo
Modo de preparación
1. Precaliente el horno a 220 grados centígrados
2. En un recipiente hondo combine elharina, el polvo para hornear, y la sal.
3. En una batidora eléctrica bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que obtenga una mezcla cremosa.
4. Agregue primero los huevos a la mezcla de mantequilla y luego poco a poco la mezcla de la harina, continúe batiendo.
5. Agregue las chispas de chocolate y su masa de galletas esta lista.
6. Tome dos charolas para hornear galletas ycon una cuchara ponga bolitas de masa.
7. Hornee las galletas de 9-11 minutos o hasta que estén doradas.
8. Enfríe las galletas 10 minutos y sirva.
Tips
Puede hacer variaciones con sus niños usando M&M´s o otros chocolates en vez que las chispas.
Presentación
Sirva calientes

Vasitos de Chocolate, Crema y Frambuesa
Chef: Daniela De Tagle

Vasitos con mousse de chocolate, cremabatida, merengue y frambuesas. La receta es rápida y facil pero se tiene que hacer con un día de anticipación para que quede bien la mousse de chocolate.
Ingredientes
* 10 Piezas de Huevo
* 360 Gramos de Chocolate semi-amargo
* 4 Cucharadas de Azúcar
* 1 Shot de Café espresso
* 2 Tazas de Crema para batir
* 1 Taza de Azúcar
* 20 Piezas de Merengue
* 2 Tazas de FrambuesaModo de preparacion
1. Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las claras a punto de turrón .
2. Se derrite el chocolate a baño maria, mezclando con una cuchara de madera.
3. Se mezcla el café con el chocolate.
4. Añadir las 4 cucharadas de azúcar a las claras batiendo poco a poco, y después las yemas, previamente batidas con un tenedor.
5. Mezclar lasclaras con el chocolate con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla quede homogénea. Vertir el mousse en un platón hondo, cubrir con egapac y poner al refrigerador por un día.
6. Al día siguiente sacar la mousse del refrigerador.
7. Con una batidora eléctrica batir la crema para batir con la taza de azúcar.
8. Armar los vasitos colocando una capa de mousse de chocolate, un merengue yuna de crema y repetir. Terminar con una capa de mousse de chocolate y 4 frambuesas.
Tips
Se tiene que hacer esta receta con un día de anticipación para que quede bien la mousse. Se puede preparar un par de horas antes y refrigerar hasta servir.
Presentación
Estos vasitos se ven muy lindos para un coctel o una mesa de postres.

Galletas de Azucar Glaseadas
Chef: Andrea Barrios Campos...