DISLIPEDIMAS

DISLIPEDIMAS

Definición.
Las dislipidemias o dislipemias son una serie de diversas condiciones patológicas cuyo único elemento común es una alteración del metabolismo de los lípidos, con suconsecuente alteración de las concentraciones de lípidos y lipoproteínas en la sangre
Cuadro clínico.
Son por lo regular asintomáticas, y son detectadas por concentraciones sanguíneas anormalesdecolesterol, triglicéridos y/o colesterol HDL. Su aterogenicidad se debe, principalmente, a dos mecanismos:
Primero, al acúmulo en el plasma de partículas (como las lipoproteínas que contienen la apoproteína B)que tienen la capacidad de alterar la función del endotelio ydepositarse en las placas de ateroma
Segundo, a una concentración insuficiente de partículas (como las lipoproteínasde alta densidad) queprotegen contra el desarrollo de la aterosclerosis.
Los niveles de colesterol así como de triglicéridos, colesterol HDL, y LDLD se muestran a continuación:
Colesterol Total
<200 Adecuado
200 a 239ceca del valor alto
≥ 240 Alto
Colesterol LDL
<100 Optimo
100 a 129 Casi optimo
130 a 159 cerca del valor alto
160 a 189 Alto
≥ 190 Muy alto
Colesterol HDL
< 40 bajo

≥ 60Alto
Triglicéridos
<100Optimo
100 a 149 Casi optimo
150 a 149 cerca del valor alto
200 a 499 Alto
≥500 Muy alto

Tratamiento nutricional.
Los objetivos del tratamiento para controlar las dislipidemias serán:
1) Reducir la ingestade grasa saturada < 7 % del total de calorías
2) 25 – 35% de la calorías provenientes de grasa
3) Consumir menos de 200 mg / día de colesterol
4) Controlar el peso, para que no haya otracomplicación.
5) El tipo de dieta recomendada para estos pacientes es la blanda, debido a las preparaciones con muy poca grasa.

Recomendaciones alimenticias.
Alimentos recomendados:
Grasas como el aguacate,aceitunas, nueces
Pollo y carne sin piel ni grasa visible antes de realizar la cocción; pescado como el bacalao, el salmón o el atún.
Leche o yogurt 0% grasa, quesos bajos en grasa como el queso...