Dislipidemia


Dislipidemia

Las dislipidemias son el conjunto de patologías que se caracterizan por alteraciones en la concentración de los lípidos sanguíneos, a un nivel tal que significan un riesgo para lasalud (dislipidemias, Minsal 2000).

En general, se emplea el término “dislipidemia” para referirse a cualquier situación clínica en la cual existan alteraciones en las concentraciones normales decolesterol (col-total), colesterol de alta densidad (Col-HDL), colesterol de baja densidad (Col-LDL) o triglicéridos (TG).

Entre los principales factores de riesgo de esta patología se encuentran laobesidad y el consumo excesivo de colesterol, grasas saturadas y ácidos grasos trans, además de la ingesta deficiente de fibra dietaria en la alimentación.

Las recomendaciones nutricionales (FAO/OMS,2003) indican como porcentaje de las calorías totales:
Grasa total: 15-30%
Ácidos grasos saturados: máximo 10%
Ácidos grasos poliinsaturados: 6-10%
Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega 6:5-8%
Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega 3: 1-2%
Ácidos grasos trans: máximo 1%
Ácidos grasos monoinsaturados: 10-14%
Total de carbohidratos: 55-75%
Azúcares simples: máximo 10%
Colesterol:máximo 300 mg / día
Sal: máximo 5 gramos por día (en forma de sodio, máximo 2 gramos)

Recomendaciones generales:
En pacientes obesos se recomienda reducir la ingesta energética, aumentar laactividad física para reducir el exceso de peso y eliminar el cigarrillo.
Consumir menos grasa total, en especial, grasa saturada, ácidos grasos trans y colesterol.
Elegir alimentos libres de azúcarrefinada (sacarosa)
Limitar el consumo de alcohol y fructosa
Aumentar el consumo de fibra, en especial de fibra soluble.

En general, a los pacientes con dislipidemias se les debe recomendar preferiralimentos:
Libres, bajos, livianos o reducidos en grasa total
Libres, bajos, livianos o reducidos en grasa saturada
Libres, bajos, livianos o reducidos en ácidos grasos trans
Libres, bajos...