dislipidemias

DISLIPIDEMIA
La dislipidemia es un trastorno del metabolismo de las lipoproteínas, incluyendo la sobreproducción o deficiencia de lipoproteínas. O una alteración del metabolismo de los lípidos, puede manifestarse por elevación del colesterol total, el “malo” lipoproteína de baja densidad (LDL) y las concentraciones de triglicéridos, y una disminución en la “buena” lipoproteína de altadensidad (HDL) la concentración de colesterol en la sangre.
Es decir una falta de equilibrio entre los lípidos y las substancias qué los transportan a las diferentes partes del cuerpo, a través de la circulación sanguínea. 
ENFERMEDADES DE CAUSA
ateroesclerosis y la pancreatitis
Los trastornos son primarios de origen genético; pero el estilo de vida, como hábitos alimentarios, alcohol, consumo detabaco y actividad física modifican los lípidos. Algunos estados patológicos y fármacos también son causa de dislipidemias secundarias.
Para las personas con diabetes, las recomendaciones actuales para el nivel de
lípidos en la sangre son los siguientes:
•Colesterol total menos de 200 mg/dl
•Colesterol LDL (“malo”) menos de 70 mg/dl
•Colesterol HDL (“bueno”) más de 40 mg/dl en el casodelos hombres más de 50 mg/dl en el caso de las mujeres
•Triglicéridos Menos de 150 mg/dl.

DIETA DISLIPIDEMIA
La alimentación simplemente es orientado a disminuir el consumo de grasa saturada, grasa trans, azúcares simples, y colesterol provenientes de los alimentos. Reduzca el sobrepeso con una dieta baja en calorías
Limitar consumó de azucares simples.(manjar, mermelada)
Disminuya elconsumo de carnes rojas (ELIMINAR  LAS VISCERAS y retire la grasa visible), huevos (máxim o 2 ó 3 por semana), leche entera y derivados (helados, nata, mantequilla, yogures enteros, quesos grasos, etc.).
Consuma preferentemente aceite de oliva
Evite el consumo de alcohol. , NO FUME, Haga ejercicio físico de forma regular.
Frecuencia recomendada de carnes y aves:carnes rojas, dos días por semana;pollo, pavo sin piel o conejo, dos o tres días por semana. Condimentos: utilice todo tipo de condimentos. Evitar la sal y productos que la contengan, frituras, aves grasa(pato)

Consumir : Carnes blancas, pescado(atun, salmon, sardina trucha), frutas, clara de huevo, frutos secos, verduras, legumbres, pan sin sal, cereales, liquido. En caso d alcohol solo vino tinto max 1 copa

El tipo decocción sugerida: al horno, parrilla, asado, al vapor, hervido (eliminar el agua de cocción), ebullición, a la plancha etc.

VEGETARIANISMO

es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal,
Una dieta vegetariana es un plan de comidas que contiene más que todo plantas, como verduras, frutas, granos integrales, legumbres, semillasy nueces, con pocos o ningún producto animal.
Una dieta vegetariana se enfoca a la alimentación con verduras. Esto incluye frutas, verduras, guisantes y , granos, semillas y nueces. No existe un único tipo de dieta vegetariana. Los modelos de alimentación vegetariana suelen entrar en uno de los siguientes grupos:
La dieta vegetariana estricta, que excluye todas las carnes y productos animalesLa dieta lacto vegetariana, que incluye alimentos derivados de las plantas y productos lácteos
La dieta lacto-ovo vegetariana, que incluye productos lácteos y huevos
DIETA
Las personas que siguen dietas vegetarianas pueden obtener todos los nutrientes que necesitan. Sin embargo, deben tener cuidado de comer una amplia variedad de alimentos para cubrir sus necesidades nutricionales. Losnutrientes vegetarianos deben enfocarse en incluir proteínas, hierro, calcio, zinc y vitamina B12.
Las vitaminas que pueden estar faltando en una dieta vegetariana abarcan:
Vitamina B12: Las personas que siguen una dieta vegetariana deben tomar suplementos para obtener esta vitamina.
Vitamina D:Los vegetarianos que no consumen productos lácteos fortificados con vitamina D pueden necesitar...