disociación electrica y pH

DISOCIACIÓN ELECTROLITICA Y pH
INTRODUCCIÓN:
La disociación electrolítica es el proceso mediante el cual se separan los iones de un compuesto. Hay sustancias que son capaces de conducir corriente eléctrica cuando se encuentran en una disolución, a estas sustancias reciben el nombre de electrolitos.Hay 2 tipos de electrolitos uno llamado fuerte y otro débil, la diferencia entre ellos es que el fuerte se puede disociar al 100 % y los débiles no pueden disociarse más del 20%. Los electrolitos se forman con iones que puedenpresentar carga positiva o negativa. Los que tienen carga positiva son llamadas cationes y los que tienen cargas negativas reciben el nombre de aniones. Existen los ácidos y bases: Las bases se forman con iones de Hidróxido y los ácidos con iones de Hidrógeno y presentan características totalmente diferentes.Los ácidos presentan sabor agrio como el limón y en contacto con metales produce efervescencia. Las bases son opuestas tienen sabor amargo y se pueden formar diferentes productos como: shampoo, jabón, detergentes. La reacción de neutralización se forma combinado una base fuerte y un ácidofuerte y siempre obtendremos sal + agua, cuando ocurre una reacción de neutralización tenemos la misma concentración de acido y base. Están reacciones liberan energía en forma de calor y este calor es el calor de neutralización.
El pH (potencial de hidrógeno) es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadassustancias. Existen 3 tipos de disoluciones acida, básica y neutra se representan dependiendo de sus iones en la escala de pH.

HIPOTESIS
La hipótesis que tenemos respeto a este experimento es, que pensamos, que con diferentes muestras, soluciones, mezclas etc. Tendremos un pH diferente ante cada reacción dada, apreciaremos diferentes colores dado por el indicador que le coloquemos a la muestra.Se podrá ver el efecto observado al hacer un proceso de electrolisis utilizando diferentes sustancias.
Pensamos que en el experimento de diseño experimental de la carne se podrá ver una diferencia notable en los diferentes aspectos de la carne debido a las distintas soluciones colocadas simulando el proceso de digestión.
Tendremos diferentes pH debido a las diferentes reacciones y solucionesque utilizaremos en la práctica.

OBJETIVOS
Comprender los principios básicos para elaborar un diseño experimental.
Valorar la importancia de incluir en un diseño, un grupo control y un grupo experimental.
Identificar las ventajas entre el diseño bivalente y el multivalente.
Describir el mecanismo de la conductividad eléctrica.
Explicar el concepto de pH y realizara mediciones de pH endiversos líquidos.
RESULTADOS
Experimento No. 1
Solución de acido clorhídrico al 5% : se produjo efervescencia y un ligero cambio de tono.
Solución de hidróxido de sodio al 5% : ambos electrodos efervecen la luz es tenue.
Solución de azúcar al 5% : no hay reacción.
Etanol la 5% : no hay reacción.
Solución de NaCl al 5% : se produjo efervescencia.

Experimento No. 2 papel tornasolMuestra
Color observado
pH
Orina
Rojo
7.35
Leche
Azul violáceo
6.94
Suero sanguíneo
Azul
6.97

Tabla 5.2 resultados de indicadores
Muestra
Indicador
Color observado
pH
Orina
Rojo de metilo
Anaranjado
7.35
Leche

Amarillo-naranja
6.94
Suero sanguíneo

Anaranjado
6.97
Orina
Fenolftaleína
Incoloro
7.35
Leche

Incoloro
6.94
Suero sanguíneo

Incoloro
6.97
Orina...