Dispersiones o mezclas

1.3 Dispersiones o mezclas
Unión de dos o más sustancias en proporciones variables que conservan sus propiedades; sus componentes pueden separarse por medios físicos, generalmente no hay absorcióno desprendimiento de energía al hacerlo (interacción química).

Mezclas:
está formada por la unión de sustancias en cantidades variables y que no se encuentran químicamente combinadas.
Tipos demezclas:
Homogéneas: Son aquellas cuyos componentes no son identificables a simple vista, es decir, se aprecia una sola fase física.
Ejemplo: El agua potable es una mezcla homogénea de agua (fasedispersante) y varias sales minerales (fase dispersa). Sin embargo, no vemos las sales que están disueltas; sólo observamos la fase líquida.

son totalmente uniformes (no presentan discontinuidades alultramicroscopio) y presentan iguales propiedades y composición en todo el sistema, algunos ejemplos son la salmuera, el aire. Estas mezclas homogéneas se denominan soluciones.
¿Qué es una solución?es una mezcla homogénea de dos o más sustancias dispersadas como moléculas, átomos o iones, en vez de permanecer como agregados de regular tamaño.

Una de las sustancias que forman la solución sedenomina disolvente; suele ser el componente que se encuentra en mayor cantidad. La otra u otras sustancias en la solución se conocen como solutos.
El solvente o disolvente es el componenteconsiderado como la sustancia que disuelve al otro componente o soluto.
Heterogéneas: Son aquellas cuyos componentes se pueden distinguir a simple vista, apreciándose más de una fase física.
Ejemplos:Ejemplo: Agua con piedra, agua con aceite.
Característica de la mezcla: 2 fases (difásico)
2 componentes (agua y aceite)
Sistema binario (existen 2 componentes)
En las Mezclas heterogéneas podemosdistinguir cuatro tipos de mezclas:
* Coloides: son aquellas formadas por dos fases sin la posibilidad de mezclarse los componentes (Fase Sol y Gel)
* Sol: Estado diluido de la mezcla, pero no llega a...