Distintivo h
Páginas: 3 (665 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2010
¿Qué es el Distintivo H?
Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México anivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria, desde 1990, se implementó en nuestro país, un programa nacional de manejo higiénico de alimentos denominado “DISTINTIVO H", para todos losestablecimientos fijos de alimentos y bebidas.
El distintivo "h", es un reconocimiento que otorga la secretaría de turismo y la secretaría de salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos ybebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
El programa "h" es100% preventivo, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personaloperativo y al 100% del personal de mandos medios y altos.
Esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que seimparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.
Establecimientos con Distintivo "h"
Todo comensal espera encontrar en un establecimiento alimentos,no sólo de excelente calidad, sino higiénicos y que no signifiquen ningún riesgo para su salud o la de su familia.
Afortunadamente en México y desde hace más de una década, se han incorporado a laaplicación de procesos higiénicos en la preparación y servicio de alimentos; prueba de ello es que actualmente existen mas de 4,000 establecimientos de alimentos y bebidas a los que se ha otorgado eldistintivo "h".
En que consiste la capacitación:
La asesoría del consultor consiste en ofrecer al personal que labora en los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que así lo soliciten,...
Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México anivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria, desde 1990, se implementó en nuestro país, un programa nacional de manejo higiénico de alimentos denominado “DISTINTIVO H", para todos losestablecimientos fijos de alimentos y bebidas.
El distintivo "h", es un reconocimiento que otorga la secretaría de turismo y la secretaría de salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos ybebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
El programa "h" es100% preventivo, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personaloperativo y al 100% del personal de mandos medios y altos.
Esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que seimparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.
Establecimientos con Distintivo "h"
Todo comensal espera encontrar en un establecimiento alimentos,no sólo de excelente calidad, sino higiénicos y que no signifiquen ningún riesgo para su salud o la de su familia.
Afortunadamente en México y desde hace más de una década, se han incorporado a laaplicación de procesos higiénicos en la preparación y servicio de alimentos; prueba de ello es que actualmente existen mas de 4,000 establecimientos de alimentos y bebidas a los que se ha otorgado eldistintivo "h".
En que consiste la capacitación:
La asesoría del consultor consiste en ofrecer al personal que labora en los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que así lo soliciten,...
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