distintivo h
Páginas: 2 (258 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2013
El Distintivo "H", aporta un valor agregado de confianza y seguridad al cliente con respecto a la manipulación, preparación y servicioresponsable para la calidad de sus alimentos.
Para obtener el Distintivo "H" se requiere cumplir con los siguientes requisitos:
Contar como mínimo, con el 80% del personaloperativo y el 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso "Manejo Higiénico de los Alimentos“impartido por consultores registrados por la Secretaría de Turismo.
• Cumplircon los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la lista de verificación del programa “H” de la NMX-F-605-NORMEX-2004.
El formato se aplica en:
Recepción dealimentos
Almacenamiento
Manejo de productos químicos
Refrigeración
Congelación
Área de cocina
Preparación de alimentos
Área de servicio
Agua y hielo
Servicio de sanitariospara empleados
Manejo de basura
Control de plagas
Personal
Bar
Las Unidades de Verificación son organismos o empresas acreditadas por la Secretaría de Turismo en coordinacióncon la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. (EMA), y la Dirección General de Mejora Regulatoria, responsables de realizar el Dictamen Técnico de la lista de verificación de lanorma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004, Alimentos-Manejo Higiénico en el Servicio de Alimentos preparados para la Obtención del Distintivo "H", a los establecimientos fijos de alimentos ybebidas que así lo soliciten.
La acreditación de las unidades de verificación ha beneficiado a las empresas que desean obtener el Distintivo "H" en los siguientes aspectos:
• Mayor cobertura de atención a nivel nacional
• Reducción en la inversión
• Implementación de visitas de seguimiento
• Mayor control durante el proceso de verificación
El Distintivo "H", aporta un valor agregado de confianza y seguridad al cliente con respecto a la manipulación, preparación y servicioresponsable para la calidad de sus alimentos.
Para obtener el Distintivo "H" se requiere cumplir con los siguientes requisitos:
Contar como mínimo, con el 80% del personaloperativo y el 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso "Manejo Higiénico de los Alimentos“impartido por consultores registrados por la Secretaría de Turismo.
• Cumplircon los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la lista de verificación del programa “H” de la NMX-F-605-NORMEX-2004.
El formato se aplica en:
Recepción dealimentos
Almacenamiento
Manejo de productos químicos
Refrigeración
Congelación
Área de cocina
Preparación de alimentos
Área de servicio
Agua y hielo
Servicio de sanitariospara empleados
Manejo de basura
Control de plagas
Personal
Bar
Las Unidades de Verificación son organismos o empresas acreditadas por la Secretaría de Turismo en coordinacióncon la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C. (EMA), y la Dirección General de Mejora Regulatoria, responsables de realizar el Dictamen Técnico de la lista de verificación de lanorma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004, Alimentos-Manejo Higiénico en el Servicio de Alimentos preparados para la Obtención del Distintivo "H", a los establecimientos fijos de alimentos ybebidas que así lo soliciten.
La acreditación de las unidades de verificación ha beneficiado a las empresas que desean obtener el Distintivo "H" en los siguientes aspectos:
• Mayor cobertura de atención a nivel nacional
• Reducción en la inversión
• Implementación de visitas de seguimiento
• Mayor control durante el proceso de verificación
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.