Distintivo H

Distintivo “H”
El distintivo “H” es una norma creada y establecida por la Secretaria de Salud, con recomendaciones de la Organización Mundial de Salud. Esta norma es exclusivamente para losprestadores de servicios de alimentos y alimentos, este distintivo se obtiene voluntariamente, ellos contratan a alguien para verificarlos, esta verificación comienza con la protección de alimentos es decirla compra y recepción de ellos, el almacenamiento, descongelación. Cocción, conservación y servicio una vez visto todo esto y si esta en regla se les entrega el distintivo “H” para reconocer susesfuerzos, se lo otorga la Secretaria de Turismo y avalado por la Secretaria de Salud
Este distintivo utilizado para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (famosas ETA’S) en turistas nacionalesy extranjeros.
También utilizado para una mejor imagen Internacional el prevención y control de ETA’S

Este distintivo no es obligatorio es voluntario ya que es de un alto costo ya que se paganviáticos a la persona que ira a verificar y papeleo para obtenerlo.

Para obtener el reconocimiento del distintivo “H” deben cumplir con los siguientes requisitos:
1. Contar como mínimo con el 80% delpersonal operativo y del 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso “Manipulación Higiénica de los Alimentos” impartido por instructores registrados por la Secretaría de Turismo.(Relación de Capacitadores)
2. Cumplir con los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2000, y detallados en la lista de verificación de la propianorma.

Una ves que se tenga el distintivo “H” tiene vigencia 1 año y al terminarse debe renovarse, cada mes se realizan chequeos para ver la higiene del lugar.
Una ves obtenido participan en elprograma de la Secretaria de Turismo el envían una relación de instructores para que seleccionen el que mas les convenga. El instructor de encarga de partir una capacitación y un plan de desarrollo...