Distintivo H

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TEMA Distintivo H
Ensayo
Todo establecimiento que trabaja con Alimentos, debe de contar con todos los servicios para que elproceso de los alimentos sea más sencillo y seguro.
El distintivo H es un reconocimiento que otorgan la secretaria de turismo, y la secretaria de salud a establecimientos fijos de alimentos ybebidas. Este distintivo asegura que los alimentos sean seguros para el consumo de los comensales, y para el prestigio del establecimiento.
Este distintivo contempla los siguientespuntos
* Recepción de alimentos
Los medios que transportan los alimentos deben tener la temperatura correcta, higiene correcta, etc.
* Almacenamientos: Deben contar con anaqueles,temperatura adecuada e higiene correcta.
* Manejo de sustancias químicas.
* Refrigeración y congelación.
* Área de cocina
* Preparación de alimentos
* Área de servicio* Agua y hielo
* La higiene en el establecimiento
* La separación adecuada de mobiliario y equipo de cocina
* Higiene adecuada para empleados: Higiene personal, lavadocorrecto de manos, portar el uniforme correcto y completo, libre de enfermedades, etc.
* Servicios sanitarios para personal: Manejo de basura, control de plagas, personal, bar, etc.

Cuandoel establecimiento se sujeta a estos estándares y los cumple, la secretaria de turismo y la secretaria de salud entregan el reconocimiento Distintivo H, mismo que tiene vigencia de unaño.

OPINION
Mi opinión es que este distintivo debería ser aplicado correctamente en todos los establecimientos que trabajan con alimentos y bebidas, ya que esto es de gran importancia, yaque asegura la higiene y seguridad para los comensales, y el prestigio de los establecimientos.



BIBLIOGRAFIA
http://www.lalibreriadelau.com/ 28/08/2011 11:02 p.m.