Distintivos de calidad

Distintivo “H”
El Distintivo “H” surge en 1988 y se caracteriza por ser una estrategia diseñada para mejorar la calidad de los servicios turísticos en materia de higiene de alimentos en nuestropaís.
Este es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo avalado por la Secretaría de Salud a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que cumplen con las exigencias de losestándares definidos por el programa, como son las normas nacionales NMX-F-605-NORMEX-2000 e internacionales HACCP, FDA (USA) y OMS
La obtención del distintivo implica el cumplimiento de 92 estándares,divididos en rubros como: higiene personal, manipulación de alimentos, limpieza de equipos y utensilios, limpieza de las instalaciones y acondicionamiento físico de las mismas.
Cabe mencionar que el“Distintivo H” contribuye al mejoramiento de la salud, a la aportación de divisas y a la productividad de alimentos y bebidas, proporcionando una plataforma para elevar la calidad.
El tiempo de obtencióndel distintivo H va de 3 a 6 meses dependiendo de la disponibilidad del establecimiento para llevar a cabo las adecuaciones que la norma indica.
Distintivo H. Desde 1990, la Secretaría de Turismo hapromovido entre los prestadores de servicios turísticos de alimentos y bebidas, la generación de una cultura de calidad, higiene y seguridad en la preparación de los productos que son servidos en loshoteles, restaurantes y, en general, cualquier tipo de establecimientos expendedores de comida a los que pueden llegar visitantes.
El Programa H, también denominado Programa Turismo y Salud, tienecomo objetivo buscar el establecimiento de los estándares de calidad y las condiciones de seguridad que demandan los turistas nacionales y extranjeros en los alimentos y bebidas que consumen.
Todos losinvolucrados en el almacenamiento, elaboración y servicio de alimentos y bebidas, son evaluados, así como la asesoría y asistencia técnica a empresas para mejorar sus procesos, y la formación y...