Distintivos

DISTINTIVO CANIRAC
El DISTINTIVO CANIRAC, de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados es un reconocimiento que se otorga en coordinación con la Secretaria deEconomía y la Secretaría de Turismo a fin de garantizar las buenas prácticas de higiene.
 Fue creado en el año 2005 y entró en vigor el 12 de diciembre de 2006 a través de su publicación en el DiarioOficial de la Federación como NORMA MEXICANA: NMX–F–618–NORMEX 2006, Alimentos – Manejo higiénico de los alimentos preparados en establecimientos fijos; estableciendo las disposiciones de buenasprácticas de higiene en el manejo de alimentos y bebidas que se preparen en establecimientos fijos micros, pequeños y medianos para consumo directo, en los Estados Unidos Mexicanos.
Con la implementación deesta Norma, CANIRAC diseño y desarrollo materiales e instrumentos que le permitirán a este sector Capacitar al Personal en las Buenas Prácticas de Higiene, y con ello dar cumplimiento a lineamientos yprocedimientos para obtener el DISTINTIVO.
OBJETIVO:
Concientizar a nuestra industria de la importancia de aplicar las Buenas Prácticas de Higiene en el sector.

 ¿CÓMO OBTENERLO?: 
*Solicitar de manera voluntaria la implementación del Distintivo CANIRAC.
* Cumplimento a la Norma Mexicana: NMX–F–618–NORMEX 2006.
* Asignar a un representante que se encargará de darle seguimiento alDistintivo antes, durante y después de la implementación.
* Capacitar al personal en Buenas Prácticas de Higiene, a través del curso diseñado por esta Cámara.
* Realizar el pagocorrespondiente para la implementación del Distintivo.

DISTINTIVO CRISTAL
Se ha desarrollado como un Programa de Prevención Higiénico-Sanitario, con el objetivo final de reducir los principales riesgossanitarios asociados con el agua utilizada y los alimentos preparados y servicios en el establecimiento.
Se realiza en los hoteles del Grupo Barceló auditorías higiénico-sanitarias, basadas en los...