Distribucion de planta
Páginas: 3 (707 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2011
PRACTICA CALIFICADA N° 2
CURSO : Distribución de Planta
CICLO : 2011-1
CARRERA : Ingeniería Industrial
SECCION : IN53
FECHA ENTREGA : 24 de Junio
PARTE I: Algoritmo Spiral (10 puntos)En base a la teoría relacionada al algoritmo Spiral, responder las siguientes preguntas:
a. Definición (1 pto.)
b. Características (2 ptos.)
c. Aplicación del algoritmo para definir ladistribución de planta de la fábrica de velas (7 ptos.)
PARTE II: Caso: Empresa Encurtidos EIRL (10 puntos)
La empresa “Encurtidos EIRL” tiene el proceso de producción de encurtidos de pepino, productocuya demanda se ha incrementado rápidamente en los últimos años en muchos países alrededor del mundo. Para asumir este reto, la empresa contrata a su grupo para realizar una distribución de planta enun área de 55 x 40 m.
El proceso de producción de pepinos encurtidos consta de cuatro etapas claramente definidas:
a. El encurtido primario
b. La preparación de la salsa saborizante
c. Elencurtido secundario
d. El embotellado.
Los pepinos se retiran del almacén principal (25 x 10 m.) y son llevados a la zona de encurtido primario, donde son depositados en unos contenedores; en dichoscontenedores se procede al salado de los pepinos (los pepinos son dispuestos en capas y entre ellas se les esparce la sal). Cuando se verifica que la textura y sabor de los pepinos alcanza nivelesaceptables, se les remueve la sal, utilizando agua presurizada en la máquina de lavado.
Luego del lavado, los pepinos son clasificados por unos operarios en mesas de clasificación, descartandoaquellos cuyo tamaño no es el deseado. Posteriormente, los pepinos son trasladados a un tanque de desalado, en el cual se elimina la sal excesiva de la superficie de los pepinos.
Después del desalado,los pepinos son prensados y de esta manera se escurre el agua salada residual. Los pepinos son trasladados luego al cuarto de refrigeración (ubicado en la zona de encurtido secundario) para su...
CURSO : Distribución de Planta
CICLO : 2011-1
CARRERA : Ingeniería Industrial
SECCION : IN53
FECHA ENTREGA : 24 de Junio
PARTE I: Algoritmo Spiral (10 puntos)En base a la teoría relacionada al algoritmo Spiral, responder las siguientes preguntas:
a. Definición (1 pto.)
b. Características (2 ptos.)
c. Aplicación del algoritmo para definir ladistribución de planta de la fábrica de velas (7 ptos.)
PARTE II: Caso: Empresa Encurtidos EIRL (10 puntos)
La empresa “Encurtidos EIRL” tiene el proceso de producción de encurtidos de pepino, productocuya demanda se ha incrementado rápidamente en los últimos años en muchos países alrededor del mundo. Para asumir este reto, la empresa contrata a su grupo para realizar una distribución de planta enun área de 55 x 40 m.
El proceso de producción de pepinos encurtidos consta de cuatro etapas claramente definidas:
a. El encurtido primario
b. La preparación de la salsa saborizante
c. Elencurtido secundario
d. El embotellado.
Los pepinos se retiran del almacén principal (25 x 10 m.) y son llevados a la zona de encurtido primario, donde son depositados en unos contenedores; en dichoscontenedores se procede al salado de los pepinos (los pepinos son dispuestos en capas y entre ellas se les esparce la sal). Cuando se verifica que la textura y sabor de los pepinos alcanza nivelesaceptables, se les remueve la sal, utilizando agua presurizada en la máquina de lavado.
Luego del lavado, los pepinos son clasificados por unos operarios en mesas de clasificación, descartandoaquellos cuyo tamaño no es el deseado. Posteriormente, los pepinos son trasladados a un tanque de desalado, en el cual se elimina la sal excesiva de la superficie de los pepinos.
Después del desalado,los pepinos son prensados y de esta manera se escurre el agua salada residual. Los pepinos son trasladados luego al cuarto de refrigeración (ubicado en la zona de encurtido secundario) para su...
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