Distribucion de plantas
Páginas: 2 (287 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2012
Resumen ejecutivo:
En el siguiente trabajo presentaremos un modelo de la distribución de planta en un establecimiento de alimentos y bebidas con su respectivo inventario demaquinaria codificada y utensilios utilizados, para la elaboración del desayuno y el área donde se produce, también un croquis de la distribución en planta en la cocina, barray are de servicio al cliente actual y uno previamente modificado.
Este trabajo pretende que podamos adquirir las habilidades para codificar las maquinarias que se necesitanen la elaboración de alimentos y bebidas y poder distribuir a nuestro criterio siempre y cuanto sea adecuado implementarlo en el área fy las razones or que se modifica el perfilde la cafetería escuela en este caso.
Objetivo:
*Aprender a realizar las modificaciones que se necesitan para mejorar el funcionamiento de la cafetería.
*Conocer laforma correcta de clasificar la maquinaria de acuerdo a su utilidad.
Podemos concluir la importancia de la distribución de plantas en un establecimiento de alimentos y bebidasy valorar la modificación cuando es necesario de la infraestructura de la planta y así poder ayudar con la buena producción y rentabilidad de una empresa gastronómica.Justificación:
1. se cuenta con muy poco espacio para movilizar la maquinaria.
2. Si se realizan los cambios algunas aéreas mejoraran ero en otras se hará más difícil el trabajo.3. En el área de servicio o barra si se realiza un cambio se reducirá el espacio ara el movimiento de los alumnos trabajando.
4. La inclusión de un filtro será el únicocambio en el área izquierda del tren de peseta ya que en las horas pico de trabajo se hace muy difícil trabajar con un solo filtro y esto será más beneficioso ara producción.
En el siguiente trabajo presentaremos un modelo de la distribución de planta en un establecimiento de alimentos y bebidas con su respectivo inventario demaquinaria codificada y utensilios utilizados, para la elaboración del desayuno y el área donde se produce, también un croquis de la distribución en planta en la cocina, barray are de servicio al cliente actual y uno previamente modificado.
Este trabajo pretende que podamos adquirir las habilidades para codificar las maquinarias que se necesitanen la elaboración de alimentos y bebidas y poder distribuir a nuestro criterio siempre y cuanto sea adecuado implementarlo en el área fy las razones or que se modifica el perfilde la cafetería escuela en este caso.
Objetivo:
*Aprender a realizar las modificaciones que se necesitan para mejorar el funcionamiento de la cafetería.
*Conocer laforma correcta de clasificar la maquinaria de acuerdo a su utilidad.
Podemos concluir la importancia de la distribución de plantas en un establecimiento de alimentos y bebidasy valorar la modificación cuando es necesario de la infraestructura de la planta y así poder ayudar con la buena producción y rentabilidad de una empresa gastronómica.Justificación:
1. se cuenta con muy poco espacio para movilizar la maquinaria.
2. Si se realizan los cambios algunas aéreas mejoraran ero en otras se hará más difícil el trabajo.3. En el área de servicio o barra si se realiza un cambio se reducirá el espacio ara el movimiento de los alumnos trabajando.
4. La inclusión de un filtro será el únicocambio en el área izquierda del tren de peseta ya que en las horas pico de trabajo se hace muy difícil trabajar con un solo filtro y esto será más beneficioso ara producción.
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