Distribucion geografica

2. Evaluación de los competidores.
En Chile el mercado de cerveceros artesanales crece cada día. Contamos con una larga lista de productores además de los que están en la Asociación de cerveceros artesanales de Chile. La lista completa está en el Anexo 5. Algunos de los más populares son los siguientes:
• Cerveza Capital: cerveza de Santiago, versiones Amber Ale y Pale Ale, se vende enrestaurantes. Producción 2500 lts. Mensuales.
• Cerveza HBH: presente en Ñuñoa, La Florida y Bellavista, producen variedades rubias, negras, Premium y trombier.
• Colonos: elaborada en Llanquihue, presente en el sur de Chile y extendiéndose a Santiago. Produce 15.000 litros al mes, y está en supermercados (Cencosud) y se aventurará en las cadenas Full Fresh y Vyhmaister.
• Budapest: fabricada enPaine, comercializada en Santiago, extendiéndose al centro norte del país. Elabora cerveza rubia y negra.
• Cerveza Kross: fabricada también en Paine, comenzó como cerveza orgánica pero ha tomado nuevos rumbos. Variedades son Goleen Ale y Chocolate Scout, y se venden en restaurantes y pubs.
• Mestra: más reciente, pequeña producción (también en Paine), ventas por 2.500 litros mensuales, esperandoexpandirse a los 6.000 litros mensuales durante el año, se vende en restaurantes y pubs.
• Cerveza Cráter: Golden Ale y Porter Ale. Concentrada en Villarrica y Pucón, en restaurantes.
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1. Nos centraremos sólo en las grandes ciudades del país. Lo fundamental será en Santiago, pero también nos ubicaremos en ciudades como Coyhaique, Valdivia, Concepción, La Serena, Viña del Mar. Es importanteir analizando el comportamiento de la demanda por regiones para estar atentos a los cambios en cada mercado.
2. Participación por regiones
3. Centros de distribución
2. Distribución geográfica del mercado.
Los principales centros de distribución para la cerveza artesanal serán:
• Bares y restaurantes: nos centraremos en los restaurantes TOP dado que en ellos se concentra la demanda. Tambiénes importante buscar aquellos que se distingan por su llegada a nuestro segmento objetivo: Amorío, Ky, Tiramisú, etc.
• Hoteles: para sus restaurantes y bares, es importante concentrarse en aquellos con público extranjero ya que ellos son los que están más dispuestos a innovar en el caso de un viaje. Aquí si nos concentraremos en regiones: cadenas hoteleras como Enjoy, Explora, y hotelesprestigiosos como el de Santa Cruz.
• Boutiques y tiendas orgánicas: se presenta el problema de la patente de alcoholes. En el caso que estas tiendas o boutiques no cuenten con tal patente, será más complicado.
• Página Web: puede instaurarse un sistema de venta y pedidos por Internet.
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1. Los operadores en este mercado vendrían a ser los distribuidores. D`Olbek ha trabajado hasta el momento conPremco, el cual comercializa y distribuye sus productos.
2. Identificación de operadores
3. Canales de distribución
Los canales de distribución existente son para las cervezas tradicionales son supermercados, botillerías, tiendas especializadas y por otro lado hoteles, bares y restaurantes (centros de consumo inmediato). Son muy pocas las cervezas artesanales que se venden en supermercados,prefieren los canales como restaurantes y hoteles.
Podemos segmentar los canales según su tamaño: supermercados, minimercados y tiendas de conveniencia, hoteles, restaurantes y bares.
2. Canales de comercialización.
3. Caracterización de potenciales clientes
Los líderes dentro de cada segmento, para nuestro consumidor objetivo son;
• Supermercados: Cencosud (Jumbo, Santa Isabel), D&S (Líder),Tottus, Unimarc
• Mini mercados: OKMarket, S&P
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• Hoteles: Enjoy, Explora, Ritz Carlton, Marriott, Portillo, Valle Nevado, Hotel Kennedy, Hotel El Bosque, Sheraton Santiago, Intercontinental, Grand Hyatt Santiago, Miramar, Gran Hotel Santa Cruz, Termas de Jahuel, Hostería las Torres.
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• Restaurantes: Amorío, Ky, Tiramisú, El Piuquén, El Txoxo, Fuente Suiza, El Europeo, Geraldine, La...