DIVERSIFICACION AGRICOLA

Las definiciones de la diversificación
Aunque la mayoría de las definiciones de la diversificación en los países en desarrollo trabajan en el supuesto de que la diversificación implica sobre todo una sustitución de un cultivo u otro producto agrícola por otro, o un aumento en el número de empresas de todo tipo de actividades, llevadas a cabo por una finca particular, la definición utilizada enlos países desarrollados a veces se relaciona más con el desarrollo de actividades en la granja que no implican la producción agrícola. Por ejemplo, una sección del Departamento británico de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales define la diversificación como "el uso empresarial de los recursos de la finca para un propósito no agrícolas con fines de lucro". Usando esta definición DEFRAencontró que el 56% de las granjas del Reino Unido había diversificado en 2003 - La gran mayoría de las actividades de diversificación simplemente involucrado el alquiler de edificios de la granja para el uso no agrícola, pero el 9% de las explotaciones se había involucrado con el procesamiento o venta al por menor, 3 % con posibilidad de alojamiento turístico o de restauración, y un 7% conactividades deportivas o recreativas. Otros adoptan una definición más amplia, que puede incluir el desarrollo de nuevas oportunidades de mercado.
En los países en desarrollo como la India, que ha sido uno de los líderes en la promoción de la diversificación, el concepto se aplica tanto a los agricultores individuales y las diferentes regiones, con los programas gubernamentales que se dirigen a promoverla diversificación generalizada. El concepto de la India es visto como una referencia al "cambio de la dominación regional de un cultivo a la producción regional de una serie de cultivos ........... los beneficios económicos de los diferentes cultivos de valor agregado ... con oportunidades de comercialización complementarias ".
Los conductores de la diversificación
La diversificación puede seruna respuesta a la vez oportunidades y amenazas.
Oportunidades
• Cambio de la demanda del consumidor. Como consumidores de los países en desarrollo se vuelven más ricos, los patrones de consumo de alimentos cambian notablemente. Las personas se alejan de una dieta basada en alimentos básicos a una con un mayor contenido de productos de origen animal, frutas y verduras. A su vez, los agricultoresmás dinámicos son capaces de diversificar para satisfacer estas necesidades.
• Los cambios demográficos. La rápida urbanización en los países en desarrollo tiene un impacto en los patrones de consumo. Por otra parte, un número menor de los agricultores, en términos porcentuales, al menos, tiene que suministrar un mayor número de consumidores. Si bien esto no puede implicar la diversificaciónque requiere la adaptación a las nuevas técnicas de cultivo para satisfacer una mayor demanda.
• Potencial de exportación. Agricultores de los países en desarrollo han tenido un éxito considerable en la diversificación hacia cultivos que puedan satisfacer la demanda del mercado de exportación. Si bien la preocupación por las millas de alimentos, así como el costo de cumplir con los requisitos decertificación de supermercados como de GlobalGAP puede poner en peligro su éxito en el largo plazo, aún queda mucho potencial para diversificar para atender los mercados de exportación.
• Aumento del valor añadido. El patrón fue testigo en el oeste, y ahora está generalizando en los países en desarrollo, es que los consumidores dedican cada vez menos tiempo para la preparación de alimentos. Ellosrequieren cada vez más las comidas ya preparadas y envases de ahorro de mano de obra, tales como ensaladas precortadas. Esto proporciona la oportunidad para que los agricultores diversifiquen en la adición de valor, especialmente en los países donde los supermercados juegan un papel importante en el comercio minorista.
• Cambio de las oportunidades de comercialización. El cambio de las...