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Repaso para la prueba de Biología
I. Enzimas y Metabolismo:
Las enzimas son proteínas (hay que recordar que si pierden su estructura terciaria, pierden su función) que aceleran procesos metabólicos, es decir, son catalizadores biológicos. El DNA determina la formación de ciertas proteínas, entre ellas, enzimas, por lo tanto el DNA es necesario para que se lleven a cabo procesos metabólicos.En una reacción química, los metabolitos necesitan enzimas para reaccionar, ya que, en una reacción química hay reactantes y un producto, los reactantes tienen cierto nivel energético o necesitan de cierta energía de activación (necesitan cierta energía para producir el producto) y las enzimas hacen que el reactante requiera menos energía, por lo tanto, la reacción se lleva a cabo más rápido y elproducto será el mismo.

Cada enzima actúa sobre distintos sustratos (esto se puede saber ya que para nombrar las enzimas que actúan sobre distintos sustratos, a la enzima se agrega el sufijo asa, por ejemplo la enzima que actúa sobre la sacarosa se llama sacarasa), ya que los reconoce y actúa según el/los sustrato/s que deban reaccionar según la enzima. (Existen distintas enzimas paradistintos sustratos).
La capacidad catalítica de una enzima depende de distintos factores: Temperatura, pH, concentración de sales, sustrato y de enzima. Todos estos factores en cierto punto pueden afectar la estructura terciaria de una enzima, lo que haría que pierda su funcionalidad. (Por ejemplo, la temperatura demasiado alta denaturaría a una enzima y las temperaturas bajas harían que pierda sufuncionalidad. Lo mismo sucede con el pH, que debe estar dentro de un rango cercano a neutro, ya que demasiado ácido o demasiado alcalino afectarían a la enzima. Como se puede apreciar, dentro de un rango determinado en los distintos factores, la enzima puede actuar como corresponde, sin embargo cada enzima tiene su rango apropiado, es decir, cada enzima cumple mejor su función dentro de su propiorango de factores diferente al de otras enzimas, ya que una enzima puede actuar mejor a temperaturas más bien bajas y otra a temperaturas más bien altas pero nunca excediéndose de los límites).
Características de una enzima:
- No cambian químicamente ni se consumen.
- No alteran las reacciones químicas, solo las aceleran.
- Su capacidad catalítica depende de los factores ya mencionados, ya quepueden cambiar la rapidez de la reacción).
- Existen enzimas que son más complejas y para poder cumplir su función, necesitan de un cofactor (componente inorgánico) o una coenzima (molécula orgánica – nucleótidos)

Hay distintos tipos de formas en las que una enzima puede funcionar, dependiendo de que enzima sea (Mecanismo de acción de una enzima). La enzima tiene sitios catalíticos o activos,en los cuales se encajan los sustratos. Existen dos modelos:
- Modelo encaje inducido: El sustrato modifica la estructura de la enzima para que así, el sustrato encaje en la enzima. (Luego de que la enzima cumpla su función, volverá a su forma original)

- Modelo llave – cerradura: La enzima no necesita adaptarse al sustrato ya el sustrato encaja a la perfección
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II. Metabolismo yvías metabólicas:

El metabolismo celular corresponde a un conjunto de procesos/reacciones químicas interrelacionadas. El metabolismo está constituido por vías metabólicas, una vía metabólica corresponde a un conjunto/secuencia de reacciones químicas que se llevan a cabo para un determinado propósito. Existen vías anabólicas, de síntesis, que requieren energía - reacciones endergónicas (demoléculas complejas a simples), y existen vías catabólicas, de degradación, en las cuales se libera energía – reacciones exergónicas (de moléculas complejas a simples). Los polisacáridos se transforman en energía de uso inmediato, los lípidos en energía de reserva y las proteínas pueden aportar energía pero no como fuente primaria.
Los Metabolitos son sustancias químicas que forman parte de una vía...