Dmier

Resultados:
Determinacion de humedad:
%Hd=Peso beaker+Peso de muestra-( Peso beaker+peso de muestra seca)Peso beaker+Peso de muestra-(Peso de beaker vacio) x 100
%Hd = 6.807%
Determinacion deceniza:
%Ceniza=Peso crisol+ceniza-(Peso de crisol)Peso de muestra x 100
%Ceniza = 6.5%
Determinacion de proteínas totales:
% Proteinas = % nitrógeno x 6.25
%de Nitrogeno=ml de HCl x Normalidad xmeq del Nitrogenogramos de muestra x 100
% de nitrógeno = 8.568
% Proteinas: 48.923%
Determinacion de grasa:
% de grasa=Peso balon con grasa-Peso balon vacio gramos de muestra x 100
% de grasa =2.77%
Determinacion de fibra cruda:
% fibra cruda=peso del crisol contenido el residuo de digestion seco-peso de crisol conteniendo las cenizaspeso de muestrax 100
% fibra cruda: 0.4%Determinacion de estracto libre de nitrógeno:
100% - (6.807%+6.5%+48.923%+2.77%+0.4%) = 34.6%

CONCLUSIONES
* Según los resultados vistos a primera vista se puede ver que las muestras de soya fueroncorrectamente manipuladas, ya que de por si, en la teoría nos indicaba que poseía un alto porcentaje de proteínas y con los 48.923% que vemos cercioramos que es verdad.
* El segundo punto al cualpodemos llegar, es la poca concentración de grasas que posee, por lo cual concluimos que no llega a ser un alimento energético, sino más bien proteico, por la gran cantidad de aminoácidos que posee. Unpunto importante que no se tomo en cuenta es la clasificación del alimento ya que al ser proteico cumple con distinta función, (en el aspecto nutricional) puede cumplir con un papel de estructura biologíaen el crecimiento del ser vivo.
* Los resultados muestran también, que el porcentaje de proteínas es más alto que las grasas y eso se verifica con la teoría ya que, de antemano se sabía queposeía un alto grado de minerales en concentración.
* Es un alimento que no posee mucha humedad (tómenoslo como agua del alimento) casi toda la soya tiene proteína en altas concentraciones, además la...