Doaly
Páginas: 30 (7463 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2012
Introducción
Existen diversos métodos[->0] para cuantificar el número de microorganismos presentes en muestras líquidas y sólidas. Dentro de las técnicas[->1] más comunes se encuentra el recuento directo por microscopia de fluorescencia, así como los procedimientos[->2] basados en diluciones en serie, haciendo crecer microorganismos en medios[->3] de cultivo sintéticos sólidos o líquidos, como elrecuento en placa de Unidades Formadoras de Colonias
(UFC) o la estimación por el método[->4] del Número Más Probable (NMP).
El método del número más probable fue descrito por McCrady en 1915 y actualmente sigue siendo ampliamente utilizado. En un principio este método fue empleado para estimar el número de microorganismos en muestras de alimentos[->5] y aguas. Sin embargo, se ha demostrado quetambién puede ser aplicado para la determinación de microorganismos aerobios y anaerobios en lodos, sedimentos marinos y suelos[->6] contaminados, por tanto este método es aplicable para estimar el número de microorganismos en muestras de suelo[->7] y agua[->8], tanto para bacterias[->9] aerobias como anaerobias.
Los Coliformes Fecales son un subgrupo de los Coliformes totales, capaces de fermentarla lactosa a 44º C en vez de 37 ºC como lo hacen los totales.
Aproximadamente el 95% del grupo[->10] de los Coliformes presentes en heces están formados por Escherichia coli y ciertas especies de Klebsiella. Ya que los Coliformes Fecales se encuentran casi exclusivamente en las heces de los animales[->11] de sangre[->12] caliente, se considera que reflejan mejor la presencia decontaminación[->13] fecal. Éstos últimos se denominan termotolerantes por su capacidad de soportar temperaturas más elevadas. Esta es la característica que diferencia a Coliformes Totales y Fecales. La capacidad de los Coliformes fecales de reproducirse fuera del intestino de los animales homeotérmicos es favorecida por la existencia de condiciones adecuadas de materia[->14] orgánica, pH[->15], humedad. Desde hacemucho tiempo[->16] se han utilizado como indicador ideal de contaminación fecal. Su presencia se interpreta como una indicación de que los organismos patógenos pueden estar presentes y su ausencia indica que el agua[->17] o el alimento estudiado se hallan exentos de organismos productores de enfermedades[->18].
Introducción
Existen diversos métodos[->19] para cuantificar el número demicroorganismos presentes en muestras líquidas y sólidas. Dentro de las técnicas[->20] más comunes se encuentra el recuento directo por microscopia de fluorescencia, así como los procedimientos[->21] basados en diluciones en serie, haciendo crecer microorganismos en medios[->22] de cultivo sintéticos sólidos o líquidos, como el recuento en placa de Unidades Formadoras de Colonias
(UFC) o la estimación por elmétodo[->23] del Número Más Probable (NMP).
El método del número más probable fue descrito por McCrady en 1915 y actualmente sigue siendo ampliamente utilizado. En un principio este método fue empleado para estimar el número de microorganismos en muestras de alimentos[->24] y aguas. Sin embargo, se ha demostrado que también puede ser aplicado para la determinación de microorganismos aerobios yanaerobios en lodos, sedimentos marinos y suelos[->25] contaminados, por tanto este método es aplicable para estimar el número de microorganismos en muestras de suelo[->26] y agua[->27], tanto para bacterias[->28] aerobias como anaerobias.
Los Coliformes Fecales son un subgrupo de los Coliformes totales, capaces de fermentar la lactosa a 44º C en vez de 37 ºC como lo hacen los totales.
Aproximadamenteel 95% del grupo[->29] de los Coliformes presentes en heces están formados por Escherichia coli y ciertas especies de Klebsiella. Ya que los Coliformes Fecales se encuentran casi exclusivamente en las heces de los animales[->30] de sangre[->31] caliente, se considera que reflejan mejor la presencia de contaminación[->32] fecal. Éstos últimos se denominan termotolerantes por su capacidad de...
Existen diversos métodos[->0] para cuantificar el número de microorganismos presentes en muestras líquidas y sólidas. Dentro de las técnicas[->1] más comunes se encuentra el recuento directo por microscopia de fluorescencia, así como los procedimientos[->2] basados en diluciones en serie, haciendo crecer microorganismos en medios[->3] de cultivo sintéticos sólidos o líquidos, como elrecuento en placa de Unidades Formadoras de Colonias
(UFC) o la estimación por el método[->4] del Número Más Probable (NMP).
El método del número más probable fue descrito por McCrady en 1915 y actualmente sigue siendo ampliamente utilizado. En un principio este método fue empleado para estimar el número de microorganismos en muestras de alimentos[->5] y aguas. Sin embargo, se ha demostrado quetambién puede ser aplicado para la determinación de microorganismos aerobios y anaerobios en lodos, sedimentos marinos y suelos[->6] contaminados, por tanto este método es aplicable para estimar el número de microorganismos en muestras de suelo[->7] y agua[->8], tanto para bacterias[->9] aerobias como anaerobias.
Los Coliformes Fecales son un subgrupo de los Coliformes totales, capaces de fermentarla lactosa a 44º C en vez de 37 ºC como lo hacen los totales.
Aproximadamente el 95% del grupo[->10] de los Coliformes presentes en heces están formados por Escherichia coli y ciertas especies de Klebsiella. Ya que los Coliformes Fecales se encuentran casi exclusivamente en las heces de los animales[->11] de sangre[->12] caliente, se considera que reflejan mejor la presencia decontaminación[->13] fecal. Éstos últimos se denominan termotolerantes por su capacidad de soportar temperaturas más elevadas. Esta es la característica que diferencia a Coliformes Totales y Fecales. La capacidad de los Coliformes fecales de reproducirse fuera del intestino de los animales homeotérmicos es favorecida por la existencia de condiciones adecuadas de materia[->14] orgánica, pH[->15], humedad. Desde hacemucho tiempo[->16] se han utilizado como indicador ideal de contaminación fecal. Su presencia se interpreta como una indicación de que los organismos patógenos pueden estar presentes y su ausencia indica que el agua[->17] o el alimento estudiado se hallan exentos de organismos productores de enfermedades[->18].
Introducción
Existen diversos métodos[->19] para cuantificar el número demicroorganismos presentes en muestras líquidas y sólidas. Dentro de las técnicas[->20] más comunes se encuentra el recuento directo por microscopia de fluorescencia, así como los procedimientos[->21] basados en diluciones en serie, haciendo crecer microorganismos en medios[->22] de cultivo sintéticos sólidos o líquidos, como el recuento en placa de Unidades Formadoras de Colonias
(UFC) o la estimación por elmétodo[->23] del Número Más Probable (NMP).
El método del número más probable fue descrito por McCrady en 1915 y actualmente sigue siendo ampliamente utilizado. En un principio este método fue empleado para estimar el número de microorganismos en muestras de alimentos[->24] y aguas. Sin embargo, se ha demostrado que también puede ser aplicado para la determinación de microorganismos aerobios yanaerobios en lodos, sedimentos marinos y suelos[->25] contaminados, por tanto este método es aplicable para estimar el número de microorganismos en muestras de suelo[->26] y agua[->27], tanto para bacterias[->28] aerobias como anaerobias.
Los Coliformes Fecales son un subgrupo de los Coliformes totales, capaces de fermentar la lactosa a 44º C en vez de 37 ºC como lo hacen los totales.
Aproximadamenteel 95% del grupo[->29] de los Coliformes presentes en heces están formados por Escherichia coli y ciertas especies de Klebsiella. Ya que los Coliformes Fecales se encuentran casi exclusivamente en las heces de los animales[->30] de sangre[->31] caliente, se considera que reflejan mejor la presencia de contaminación[->32] fecal. Éstos últimos se denominan termotolerantes por su capacidad de...
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