Doc ensayo

RESTAURANTE “LOS ARCOS”

PREVISIÓN
Objetivos:
• Satisfacción del cliente
•
• Prestigio
• Ser el mejor restaurante del pueblo
• Obtener ganancias
• Buen ambiente de trabajo

FactoresPositivos y Negativos

POSITIVOS NEGATIVOS
Organización Desorganización
Coordinación
Trabajo en equipo Desintegración de equipo
Buen ambiente de trabajo Mal ambiente de trabajo
MotivaciónAbuso de poder
Distracciones


Coordinación de medios para la realización de los planes.
1 Cada persona debe ser responsable de su área de trabajo cuidando sus objetivos y presentaciónpersonal.
2 Cada empleado desde el director hasta el operario debe hacer su trabajo de inicio a fin siendo productivo.
- De no ser así se tendrá que reemplazar a la persona.




PLANEACIÓN
Seestablecerá en restaurante de gran variedad de comida generando ganancias para todos los empleados por lo que los pasos que se seguirán serán los siguientes:

* El horario del personal será matutinoy vespertino.
* El personal tendrá la prestación de desayunar, comer y cenar pagando solo el 30%
* Se tendrá la comida preparada desde las 7:00 am para los clientes que desayunen en nuestrorestaurante.
* Por cada 10 personas estará un mesero atendiéndolos con amabilidad, respeto, tolerancia y siempre con la mejor presentación.

ORGANIZACIÓN
Cada organismo tiene funciones diferentes yobjetivos diferentes por lo que es necesario que cada organismo se enfoque a su objetivo.
Todos sin excepción tendremos un mismo objetivo el cual es la satisfacción del cliente y por ende obtenerganancias que nos beneficien.
Cada departamento ya sea de Limpieza, comida, postres, caja, recepción


MECANICA E INTEGRACION:
El departamento de recursos humanos será el encargado de contratar alpersonal indicado para cada área encargándose también del remplazo de las mismas ya sea en caso de muerte, renuncia etc. Asi como del sueldo de cada persona dependiendo a lo que desempeñará en el...