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EXPERIMENTO No. 2

OBTENCIÓN DE ACEITE DE ALMENDRAS DULCES

OBJETIVOS

a) Mediante una técnica extractiva, aislar aceite de almendras de una muestra de almendras dulces.
b) Prepararlas almendras desengrasadas que se emplearán para la extracción de la emulsina.

ANTECEDENTES

1. Mencione las cuatro familias de lípidos que considere mas importantes
2. Indique dos fuentesde obtención de grasas y dos fuentes de obtención de aceites
3. Investigue 4 métodos de extracción de grasas y aceites
4. ¿Cuáles son los usos que se le da al aceite de almendras dulces?5. Indique dos métodos de análisis de aceites y grasas.

MATERIAL

|1 |Vaso de pp. de 400 mL. |1 |Büchner c/ alargadera.|
|2 |Matraz Erlenmeyer de 250mL. |2 |Pinza de 3 dedos c/nuez. |
|1 |Tapón horadado.|1 |Vidrio de reloj. |
|1 |Refrigerante QF c/manguera. |1 |Probeta de 25 mL. ||1 |Recipiente para baño maría. |1 |Agitador de vidrio. |
|1 |Colector QF. |1|T de destilación QF. |
|1 |Porta termómetro c/rosca. |1 |Termómetro. |
|1|Parrilla de calentamiento. |1 |Kitasato con manguera. |
|1 |Agitador magnético |1|Barra magnética |

REACTIVOS

|30 g |Almendras peladas y molidas. |
|100 mL |Hexano....