Doc1

http://www.ugr.es/~quiored/lab/oper_bas/crom.htm

7.1
 La cromatografía es una técnica de separación extraordinariamente versátil que presenta distintas variantes. En toda separación cromatográficahay dos fases (sólida, líquida o gas) una móvil y otra estacionaria, que se mueven una con respecto de la otra manteniendo un contacto íntimo. La muestra se introduce en la fase móvil y loscomponentes de la muestra se distribuyen entre la fase estacionaria y la móvil. Los componentes de la mezcla a separar invierten un tiempo diferente en recorrer cada una de las fases, con lo que se produce laseparación. Si un componente está la mayor parte del tiempo en la fase móvil el producto se mueve rápidamente, mientras que si se encuentra la mayor parte en la fase estacionaria, el producto quedaretenido y su salida es mucho más lenta. }
7.2
10. en fabricas de alimentos, para control de calidad de producto terminado y materias primas, tales como: 
proteinas, sabores, sustancias que dan el olor,o sea aromatizantes, pues algunos son sinteticos, como el olor a pollo, y solo este tiene variantes, como pollo con barbacoa, pollo frito, pollo asado, determinacion de colorantes.
7.3
Cromatografíaen capa fina: La cromatografía en capa fina pertenece a la categoría "Cromatografía de líquidos" y el principio de funcionamiento es el mismo que el de la cromatografía en papel. La diferencia entreambos procedimientos se encuentra en la fase estacionaria, que en el caso de la cromatografía en capa fina se compone de materia pulverizada como la alúmina, gel de sílice o celulosa que se sitúansobre plaquitas de vidrio. Las ventajas de la cromatografía en capa fina son un tiempo de ejecución rápido y una alta muestra de comprobación.
Cromatografía en columna: La cromatografía encolumna pertenece a la categoría "Cromatografía de líquidos". En la cromatografía en columna la fase estacionaria se compone normalmente de un gel de sílice o alúmina pulverizado que se introduce en un tubo de...