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LISTA DE ALIMENTOS VEGETALES QUE CONTIENEN PROTEÍNAS:
Lista de alimentos ordenados de mayor a menor cantidad de proteínas.


Frutos secos:
Alimentos - Fruto seco (100gr.)
Gramos de Proteína
Cacahuetes
22
Almendras
18
Pistachos
18
Avellanas
13
Castañas
5

Ciruela pasa
3
Dátil seco
3
Higos secos
4

Nueces
16

Piñones
30
Uvas pasas
2
Frutas:
Las frutas son alimentosque apenas contienen proteínas. La mayoría no consiguen sobrepasar un gramo de proteína por cada 100. Sólo destacar el aguacate y el plátano como aquellos que pudieran acercarse sin llegar a 2 gramospor cada 100.
Legumbres:
Alimentos - Legumbre (100 gr.)
Gramos de Proteína
Alubias
23
Garbanzos
22
Guisantes secos
22
Habas secas
27
Lentejas
25

Verduras y hortalizas:
Alimentos - Verdura (100 gr.)Gramos de Proteína

Coles de Bruselas
4
Habas frescas
4
Setas y hongos comestibles
5
Trufas
6

Brécol
3

Coliflor
3
Espárragos
4
Espinacas
3
Guisantes Frescos
7

Apio
2

Berro
2
Patata
2
Puerro
2Repollo
2

Alcachofa
1

Ajo
6
Berenjena
1
Calabacín
1
Calabaza
1

Cebolla
1

Col de Lombarda
2
Lechuga
2
Nabo
1
Pepino
1

Remolacha
2

Tomate
1
Zanahoria
1

Alimentos derivados del Cereal:
Alimentos - Cereal(100 gr.)
Gramos de Proteína
Cebada
10
Centeno
10
Harina
11
Pan tostado
11

Pasta al huevo
19

Pasta de sémola
13

Sémola
12
Trigo
13
Arroz
7
Copos de maíz
8

Galletas María
7

Pan blanco
8

Maíz
9Pan integral
9
Chocolate
9
Otros:
Alimentos - Otros (100 gr.)
Gramos de Proteína
Soja
33,7


*gr. de proteína por cada 100 gr. de alimento
Las proteínas vegetales frente a las de origen animal:
Sonmenos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompañadas de más minerales.
Contienen menos purinas y se eliminan mejor.
En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne. La vitalidadde la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren sino que fermentan.
Contienen menos grasas y son insaturadas...