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Los alimentos como fuente de energía
Los alimentos son muy importantes porque ayudan a crecer y a mantener la salud.
     Para poder aprovecharlos, tienen que llegar al interior del cuerpo ypasar por una serie de cambios físicos y químicos en un proceso llamado digestión. La digestión se inicia al masticar la comida, convertirla en trozos pequeños y tragarla para que llegue al estómago.     Ahí en el estómago los alimentos empiezan a transformarse en sustancias más sencillas y líquidas, que puedan transportarse a todo el cuerpo a través de la sangre.
     Es muy importante masticar muybien los alimentos para ahorrarle trabajo al estómago; así como mantener los dientes limpios y cepillarlos al terminar de comer.
     Los alimentos contienen un tipo de sustancias llamadas nutrimentos.     Los nutrimentos más importantes son: azúcares o carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
     Los nutrimentos llevan a cabo tres funciones principales:
      Cada tipo denutrimento es aprovechado para una tarea especial.
1. Los carbohidratos o azúcares dan energía.
     Los alimentos que los contienen son los cereales como el maíz, arroz o trigo, y los tubérculos comolas papas. Las grasas también proporcionan energía. Se encuentran en alimentos como la mantequilla, aceites y productos animales.
2. Las proteínas ayudan al crecimiento y reparan los tejidos que lonecesiten. Las leguminosas como el frijol, chícharo, lentejas y ejotes, así como los alimentos de origen animal, contienen proteínas.
3. Las vitaminas y minerales son complementos indispensables queayudan a mantener la salud del cuerpo; pueden obtenerse principalmente de las frutas y verduras.
      Para que una persona esté sana, necesita comer alimentos de los tres grupos anteriores.
    La mayor parte de los alimentos contienen más de un tipo de nutrimentos. Por ejemplo, un taco de carne, contiene en las tortillas carbohidratos, mientras que la carne aportará proteínas.
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