DOCENTE

Masa de Quiche.
Ingredientes para preparar Masa de Quiche.


Harina 200 g.
Polvo para hornear 1 cucharadita.
Sal 1 pizca.
Manteca 100 g.
Huevos 2.
Aceite para untar el molde.

CómoPreparar Masa de Quiche.
Colocar en un bol la harina, el polvo, sal, manteca y 2 huevos. Mezclar con los dedos un poco y dejar reposar en heladera 2 horas. Forrar la tartera y llevar al horno entre8 a 10 m.

Masa de Pizza Casera
Ingredientes para preparar Masa de Pizza Casera


200 gr. agua,
300 gr. harina (mejor si es harina de fuerza),
Media cucharadita de sal,
1 sobre delevadura seca de panadería (ó 20 gr. levadura fresca),
15 gr. aceite de oliva virgen extra

Cómo Preparar Masa de Pizza Casera
Echamos en un bol grande la harina, la levadura y la sal, y hacemos unvolcán en el medio donde echaremos el agua templada, y el aceite de oliva.
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Quiche de pollo y puerro?
1 masa quebrada (mejor estirada y redonda)
1/2 Kg. demuslos de pollo deshuesados
1/2 Kg. de puerro porro
150 gr. de cebolla
100 gr. de zanahoria
100 gr. de queso rallado
5 huevos
250 ml. de nata crema de leche o ricota
Sal
Pimienta blancaEstirar la masa quebrada (si no está estirada) para un molde de 24 cm. de diámetro.

Untamos el molde con mantequilla, lo enharinamos (para que no se pegue la masa) y lo enmoldamos con lamasa quebrada.

En una sartén, pochamos en aceite de oliva la cebolla, los puerros y la zanahoria picados finos. Añadimos los muslos troceados, los freímos y cuando estén hechos escurrimos todo bien.Ponemos el queso rallado en la base del molde y encima las verduras y el pollo. Reservamos.

Ponemos en una jarra los huevos y la nata, lo salpimentamos y lo batimos bien. Cubrimos las verduras yel pollo con esta crema.


Precalentamos el horno a 220ºC y, una vez caliente, metemos nuestra quiche y lo bajamos a 180ºC. La cocemos durante unos 45 minutos y vemos si está hecho (para saber si...