docente

Hoy vamos  a enseñarles como hacer cañoncitos de hojaldre. Esta riquísima receta la mando nuestra amigaINES SCARINGI Muchas gracias por tu riquísimo aporte!!
PREPARACION:
1. Unir 100 grs. deharina con la manteca formar un pancito, dejar descansar 15 minutos en la heladera.
2. Unir los 300 grs. restantes de harina con la pizca de sal y el agua fría, formando una masa blanda, amasarla hastaque quede lisa y suave, formar otro pancito y dejarla descansar junto a la manteca 15 minutos en la heladera (tapar con film)

400 grs. de manteca
400 grs. de harina común
una pizca de sal
aguafría cantidad necesaria



3. Luego estirar la masa, colocar la manteca dentro y envolver como un paquete una punta hacia arriba y la otra por debajo. Poner en la heladera por media hora, luegoestirar hasta hacer un rectángulo y doblar en 4, poner en la heladera media hora, repetir dos veces de 3 doblez y dos veces de 4 doblez siempre con media hora de heladera entre cada doblez.
ARMADO:
Secorta la masa en trozos luego se une y se estira de medio centímetro tiras no muy anchas, envolver los conitos previamente humedecidos y pintar con huevo. Poner al horno (180°) cuando estén cocidos unos10 minutos aproximadamente, retirarlos y espolvorearlos con azúcar impalpable, pasarlos a la parte de abajo del horno por unos segundos hasta que se doren y brillen.

oy vamos a enseñar como hacercrema pastelera. Una crema riquísima y fácil. Al saber como preparar esta crema pastelera te permitirá hacer diferentes postres ya que es una preparación básica en todo lo que es repostería.PREPARACIÓN:
1. En un recipiente que se pueda colocar al fuego debemos batir las yemas con el azúcar.
2. Aparte disolver en una taza la harina con poquito leche.
3. Agregarla a las yemas
4. Añadir la lechecaliente, despacio y revolviendo permanentemente con una cuchara de madera.
6 yemas
150g de azucar molida
60 g de harina
3/4 litro de leche
esencia de vainilla o cascara rallada de limon a...