docente

Tema 5:
Planificación y control
del Sistema Productivo

Profesor: Miguel Blanco Callejo
Grupo: Ciencias de la Salud
(Alcorcón)

Índice del tema
1.
2.
3.
4.
5.

El proceso de planificación y
control de la Producción
Planificación agregada de la
producción
Programación maestra de la
producción
Planificación de Materiales y
componentes: Gestión de
inventarios
Programación delas operaciones:
Gestión de talleres
Organización y Métodos de Trabajo

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1. El proceso de planificación y
control de la producción
• ¿Qué es Planificar?
Planificación
• ¿Qué es controlar?
• ¿Qué relación existe entre
planificación y Control? Resultados
Esperados

Control
Resultados
Obtenidos

Desviaciones
(Deben corregirse)

• Planificar
Proyectar Vida de
la empresa enel futuro
• Planificación función de
producción supeditada
Planificación Empresarial
Organización y Métodos de Trabajo

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Ofertas de trabajo
• Zara

– Página web ofreció 125 puestos de
trabajo a lo largo del mes de noviembre
– Durante el mes de diciembre ofreció 1
único anuncio
– Necesidad de formar personal

• Telepizza

– En la página web de monster había 30
ofertas deTelepizza
– Fundamentalmente se demandaban
encargados y auxiliares para sus
tiendas

Organización y Métodos de Trabajo

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1. El proceso de Planificación
y Control de la Producción
• La Planificación de la Producción suele seguir un
enfoque jerárquico
– Limitadas nivel superior y restringiendo nivel inferior

• Fases

– Planificación a l.plazo (estratégica) más de un año
Produccióna largo plazo

Plan de

• Alta dirección
• Desarrollo nuevos productos, modificación procesos productivos,
apertura o cierre de fábricas

– Planificación a medio plazo (3-12 meses)
producción

Planes agregados de

• Directores de producción
• Igualar producción a fluctuaciones previsiones demanda

– Planificación a corto plazo (hasta 3 meses)
Programa maestro
de producción,programación componentes y materiales,
programación operaciones, gestión talleres
• Directores de producción, supervisores y encargados
• Desagregación plan agregado de producción
semanas, días..
Organización y Métodos de Trabajo

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1. El proceso de Planificación y
Control de la Producción

• Planificación de la producción
Plan de Producción a largo plazo
Planificación Agregada de laproducción

Planificación de
materiales y
componentes
(Gestión de
inventarios)

Programación
Maestra de la
Producción

Epígrafe 5.2

Programación de
operaciones
(Gestión de
talleres)

Epígrafe 5.3
Epígrafe 5.5

Epígrafe 5.4
Organización y Métodos de Trabajo

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Índice del tema
1.
2.
3.
4.
5.

El proceso de planificación y
control de la Producción
Planificaciónagregada de la
producción
Programación maestra de la
producción
Planificación de Materiales y
componentes: Gestión de
inventarios
Programación de las operaciones:
Gestión de talleres
Organización y Métodos de Trabajo

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2. Planificación agregada de la
producción

• PLAN AGREGADO DE PRODUCCION
– Nivel Estratégico a táctico

– Plan de producción a medio plazo (factible desdepunto de vista de capacidad) que permita lograr el
Plan de Producción a largo plazo de la forma más
eficaz posible en relación con los objetivos del
Subsistema de operaciones

• Conexión y comunicación alta dirección y departamentos
• Origen del proceso de planificación y control de la producción

– Unidades de medida

• Familia de productos de la empresa (entre 5 y 15)

– Horizonte deplanificación (3-18 meses)
• Periodificado meses o trimestres

– Desagregación: Programa maestro de Producción
Organización y Métodos de Trabajo
(PMP)

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Familias de Productos
• Citroen

– Cuántos automóviles debería producir
– Pero no
• Cuantos de dos puertas, blancos
• Rojos, verdes, blancos
• Xsara

• Samsung
–
–
–
–
–

Televisores
Vídeos
Microondas
Videocámaras...