docente

i

OPS/CEPIS/PUB/02.93
Original: español

MANUAL PARA
ANÁLISIS BÁSICOS DE
CALIDAD DEL AGUA DE BEBIDA

Bióloga Margarita Aurazo de Zumaeta

Lima, 2004

ii

MANUAL PARA ANÁLISIS BÁSICOS DE CALIDAD DE AGUA DE BEBIDA

DE

LA AUTORA

Margarita Aurazo de Zumaeta
Bióloga graduada en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y con estudios de maestría en
ecología. Conexperiencia profesional en proyectos de investigación relacionados con el ambiente,
con énfasis en aspectos biológicos del tratamiento de aguas por medio de lagunas de estabilización,
reúso de aguas en agricultura y acuicultura, diseño de programas de control de calidad de aguas residuales, evaluación sanitaria de agua potable, superficial y residual y estudios de impacto ambiental.
Entre lasinstituciones en las que ha laborado están la Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
el Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente y la Dirección General de
Salud Ambiental. Ha participado en proyectos ambientales apoyando a entidades nacionales e
internacionales. Actualmente se desempeña como consultora independiente.

© Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria yCiencias del Ambiente, 2004
El Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS/OPS) se reserva
todos los derechos. El contenido de este documento puede ser reseñado, reproducido o traducido,
total o parcialmente, sin autorización previa, a condición de que se especifique la fuente y de que no
se use para fines comerciales.
El CEPIS/OPS es una agencia especializada de laOrganización Panamericana de la Salud
(OPS/OMS).
Los Pinos 259, Urb. Camacho, Lima, Perú
Casilla de correo 4337, Lima 100, Perú
Teléfono: (511) 437 1077
Fax: (511) 437 8289
cepis@cepis.ops-oms.org
http://www.cepis.ops-oms.org

Ilustraciones
Marisol Zumaeta Aurazo
Iván Moratillo Andrade

iii

Presentación
Es de público conocimiento que las enfermedades de transmisión hídrica(diarreas, parasitosis, disenterías) mantienen desde hace demasiado tiempo en América
Latina y el Caribe tasas de morbimortalidad inaceptables en las sociedades modernas.
Existen tecnologías de tratamiento de agua que podrían reducir a valores ínfimos tales enfermedades y, de hecho, en los países desarrollados esto es lo que ocurre.
En la Reunión Cumbre de Gobiernos, realizada en Santa Cruz de laSierra en
1996, a partir de la declaración denominada Iniciativa 47, los jefes de Estado de los
países de la Región de América Latina y el Caribe solicitaron a la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) el apoyo para que
los países del área pudieran hacer frente al problema de las enfermedades hídricas.
Así, a partir de 1998, la OPS/OMS genera una serie deacciones, entre las
cuales destacan un Plan Regional de Mejoramiento de la Calidad del Agua y, a partir de
la actividad del Área de Calidad del Agua del Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS/OPS), la producción de una serie de herramientas de gestión —guías, manuales, metodologías, etc.—, que pretenden aportar las nuevas visiones y métodos para dar batalla alproblema de las aguas no seguras para la
salud.
Entre esas herramientas figuran las directrices para elaborar normas de calidad
del agua y guías para desarrollar programas de vigilancia y control de la calidad del agua
para consumo humano. En ese marco, la presente obra, Manual para análisis básicos de
calidad del agua de bebida, aporta la cuota necesaria en una de las áreas fundamentalesrelacionadas con todo programa de vigilancia y control.
El documento se concentra en la realización de análisis en los niveles básicos
dentro de los programas de monitoreo, que son los niveles que cualquier país debería
aprobar para iniciar sus proyectos y acciones.

iv

MANUAL PARA ANÁLISIS BÁSICOS DE CALIDAD DE AGUA DE BEBIDA

El presente documento servirá sin duda a los países y a...