Docente

INVESTIGACION ACCIDENTE DE TRABAJO
RUBEN DARIO MARMOLEJO POMARES


GENERALIDADES DE LA EMPRESA
RAZÓN SOCIAL: A TIEMPO SERVICIOS LTDA
NIT: 800.208.660 - 8
DIRECCION: CARTAGENA, PIE DEL CERROCLL. 30 #17 - 220
REPRESENTANTE LEGAL: HERNAN VELEZ PAREJA
ARL: EQUIDAD

INFORMACION DE LA PERSONA INVOLUCRADA EN EL EVENTO
NOMBRE: RUBEN DARIO MARMOLEJO POMARES
C.C. No.: 73.210.720
FECHA DENACIMIENTO: 11 DE JUNIO DE 1979
DIRECCION: BARRIO BLAS DE LEZO MZA. 6 LOTE 23 1ERA ETAPA
EMPRESA CLIENTE: SEATECH INTERNATIONAL
CARGO: OPERARIO DE EVISCERADO
FECHA DE INGRESO A LA EMPRESA: 18 DEJUNIO DE 2012
EPS: COOMEVA EPS
AFP: PORVENIR

INFORMACION SOBRE EL EVENTO
FECHA DEL EVENTO: 30 JULIO DE 2012
LUGAR DEL EVENTO: EVISCERADO Y COCINAMIENTO
HORARIO DE TRABAJO: 07:00AM A 05:00PM
DIAY HORA DEL EVENTO: LUNES, 10:00 AM
LABOR HABITUAL: SI NO
TIEMPO LABORADO PREVIO AL EVENTO: 03 HORAS – 00 MINUTOS
TAREAS PROPIAS DEL CARGO:
• RETIRAR LAS VÍSCERAS DEL PESCADO,REALIZANDO UN CORTE LONGITUDINAL Y OTRO TRANSVERSAL SOBRE LA BARRIGA DEL PESCADO, CORTANDO LAS VÍSCERAS DE RAÍZ SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS PARA EL MISMO.

• REALIZAR EL CORTE DEL PESCADO GRANDE EN SIERRA,SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS PARA EL MISMO, DE TAL MANERA QUE SE LOGRE FACILITAR EL COCINAMIENTO DEL PESCADO.
• CLASIFICAR EL PESCADO POR RAQUEO UNA VEZ EVISCERADO Y CORTADO, SIGUIENDOLAS INSTRUCCIONES PARA EL RAQUEO ESTABLECIDAS POR TAMAÑO, QUE ASEGURE UN CONTROL SOBRE LA COCCIÓN Y LA LIMPIEZA DEL PESCADO.

• ACOMODAR LOS CARROS EN LOS COCINADORES SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONESDEL OPERADOR Y/O SUPERVISOR QUE GARANTICE UNA COCCIÓN UNIFORME.

• SACAR LOS CARROS DE LOS COCINADORES UNA VEZ SE TERMINA LA COCCIÓN DEL PESCADO, ACOMODÁNDOLOS EN LA CÁMARA PARA GARANTIZAR SUENFRIAMIENTO Y SU POSTERIOR LIMPIEZA.

• REALIZAR EL ASEO DEL ÁREA AL FINALIZAR LA JORNADA LABORAL SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS PARA ELLO Y EN CUMPLIMIENTO DE LAS BPM.

• REALIZAR AJUSTES...