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Bioquímica

Tema 1: Aminoácidos y proteínas ................................................................................................................ 3
Propiedades de los aminoácidos ...................................................................................................... 5Estereoisomería........................................................................................................................... 5
Propiedades ácido–base de los aminoácidos ............................................................................... 5
Enlace peptídico.......................................................................................................................... 6
Nomenclatura de los péptidos..................................................................................................... 7
Tipos de péptidos ........................................................................................................................ 7
Proteínas.......................................................................................................................................... 7
Propiedades de las proteínas....................................................................................................... 9
Estructura de las proteínas ........................................................................................................ 10
Tema 2: Enzimas ........................................................................................................................................ 15Nomenclatura y clasificación de los enzimas ................................................................................ 15
Poder catalítico de los enzimas...................................................................................................... 15
Especificidad de acción............................................................................................................. 15Factores que afectan a los enzimas ........................................................................................... 16
Actividad catalítica de los enzimas ........................................................................................... 16
Tema 3: Cinética enzimática...................................................................................................................... 19
Reacciones bisustrato .................................................................................................................... 20
Mecanismo secuencial .............................................................................................................. 20
Mecanismo Ping – Pong........................................................................................................... 20
Inhibición ...................................................................................................................................... 20
Inhibición Irreversible............................................................................................................... 20
Inhibición reversible................................................................................................................. 21
Regulación de la actividad enzimática ......................................................................................... 21
Regulación no covalente ........................................................................................................... 22
Regulación covalente................................................................................................................ 23
Tema 4: Metabolismo energético ............................................................................................................... 26
Reacciones acopladas................................................................................................................ 26
ATP (Adenosin...